Kelezatan Shish Taouk Hidangan Timur Tengah Populer di AS

Kelezatan Shish Taouk Hidangan Timur Tengah Populer di AS – Shish Taouk adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang telah menemukan tempat istimewa di hati para pecinta masakan di Amerika. Dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan rempah-rempah yang menggoda, Shish Taouk tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang kelezatan Shish Taouk dan mengapa hidangan ini begitu diminati di Amerika.

Asal-usul Shish Taouk:

Shish Taouk berasal dari wilayah Levant, yang mencakup negara-negara seperti Lebanon, Suriah, dan Turki. Namun, hidangan ini telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi populer di berbagai negara termasuk Amerika. Tradisionalnya, Shish Taouk terdiri dari potongan daging ayam yang dimarinasi dengan rempah-rempah khas Timur Tengah, kemudian ditusuk dalam tusukan sate dan dipanggang atau dibakar hingga matang.

Kelezatan Shish Taouk Hidangan Timur Tengah Populer di AS

Ciri Khas Shish Taouk:

Salah satu ciri khas utama dari Shish Taouk adalah rempah-rempah yang digunakan dalam proses marinasi. Campuran rempah-rempah seperti bawang putih, lemon, yoghurt, paprika, dan jintan memberikan cita rasa yang kaya, aromatik, dan sedikit pedas pada daging ayam. Proses marinasi ini juga membuat daging ayam menjadi lembut, juicy, dan penuh dengan rasa.

Cara Penyajian Shish Taouk:

Shish Taouk sering disajikan dengan berbagai pelengkap seperti hummus, tabbouleh, labneh, atau pita bread. Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan sajian tambahan seperti irisan tomat, bawang merah, atau mentimun untuk memberikan kesegaran dan kontras rasa yang menyenangkan. Beberapa orang juga menyukai saus tahini atau saus sambal sebagai pelengkap untuk menambahkan dimensi rasa yang lebih kompleks.

Popularitas Shish Taouk:

Shish Taouk telah menjadi salah satu hidangan paling populer di Amerika, terutama di restoran-restoran Mediterania dan Timur Tengah. Kombinasi antara cita rasa yang kaya dan rempah-rempah yang menggugah membuat Shish Taouk menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, dari pecinta masakan Timur Tengah hingga mereka yang hanya mencari pengalaman kuliner yang berbeda. Hidangan ini juga sering dijadikan pilihan untuk acara-acara khusus seperti pesta atau perayaan.

Shish Taouk adalah hidangan khas Timur Tengah yang telah menemukan tempat istimewa di hati para pecinta masakan di Amerika. Dengan rempah-rempah yang kaya, daging ayam yang lembut, dan cita rasa yang menggugah, Shish Taouk membawa pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang autentik dan memuaskan dari Timur Tengah, jangan ragu untuk mencoba Shish Taouk. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan hidangan klasik ini!…

Lezatnya Bannock Roti Tradisional dari Amerika

Lezatnya Bannock Roti Tradisional dari Amerika – Bannock adalah salah satu roti tradisional dari Amerika yang telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner penduduk asli Amerika Utara. Dengan sejarah yang kaya dan cita rasa yang memikat, Bannock tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menghadirkan kenangan akan warisan kuliner yang kaya dari masa lalu. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan Bannock dan mengapa ia begitu berharga di Amerika.

Asal-usul Bannock:

Bannock memiliki akar yang dalam dalam sejarah kuliner penduduk asli Amerika Utara. Awalnya, Bannock adalah roti yang dibuat dari tepung yang diimpor oleh pedagang Eropa ke Amerika Utara pada abad ke-19. Namun, seiring berjalannya waktu, roti ini telah disesuaikan dengan menggunakan bahan-bahan lokal seperti tepung maizena, tepung jagung, atau tepung beras, sehingga menghasilkan variasi Bannock yang unik dan beragam.

Lezatnya Bannock Roti Tradisional dari Amerika

Ciri Khas Bannock:

Salah satu ciri khas utama dari Bannock adalah sederhananya dalam bahan-bahan yang digunakan dan cara pembuatannya. Bannock umumnya terbuat dari campuran tepung, air, garam, dan baking powder, yang kemudian dicampur hingga membentuk adonan. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan atau loyang, lalu dipanggang hingga kecokelatan dan renyah di luar, tetapi lembut di dalamnya. Rasa Bannock yang ringan dan kaya akan nutrisi membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan penduduk asli Amerika Utara.

Cara Penyajian Bannock:

Bannock sering disajikan sebagai roti pendamping untuk hidangan utama, atau sebagai camilan yang lezat di berbagai acara sosial. Roti ini dapat dinikmati dengan cara yang beragam, baik dengan saus, selai, atau bahkan dimakan begitu saja. Beberapa variasi Bannock juga mencakup tambahan seperti kismis, biji bunga matahari, atau rempah-rempah untuk memberikan cita rasa yang lebih kompleks dan menarik.

Popularitas Bannock:

Meskipun Bannock memiliki akar dalam budaya kuliner penduduk asli Amerika Utara, roti ini telah menjadi populer di kalangan berbagai kelompok masyarakat di Amerika dan di seluruh dunia. Karena kelezatannya yang sederhana dan gurih, Bannock sering dijadikan pilihan untuk acara-acara sosial seperti festival, pesta kamp, atau piknik keluarga. Kini, Bannock juga sering dijual di toko-toko roti dan toko-toko makanan khusus, memperluas jangkauan roti ini kepada lebih banyak orang.

Bannock adalah roti tradisional yang menggugah selera dan memiliki sejarah yang kaya di Amerika Utara. Dengan sederhananya bahan-bahan yang digunakan dan cita rasa yang gurih, Bannock tidak hanya menjadi bagian penting dari budaya kuliner penduduk asli Amerika Utara, tetapi juga menjadi camilan yang populer di kalangan berbagai kelompok masyarakat. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang autentik dan memuaskan dari Amerika Utara, jangan ragu untuk mencoba Bannock. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan roti tradisional ini!…

Kelezatan Buffalo Chicken Wings Hidangan Klasik Amerika

Kelezatan Buffalo Chicken Wings Hidangan Klasik Amerika – Buffalo Chicken Wings adalah salah satu hidangan klasik dari Amerika yang telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan cita rasa yang pedas dan gurih, serta tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalam, Buffalo Chicken Wings tidak hanya memikat lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan Buffalo Chicken Wings dan mengapa mereka menjadi begitu terkenal di Amerika.

Asal-usul Buffalo Chicken Wings:

Buffalo Chicken Wings pertama kali ditemukan di kota Buffalo, New York, pada tahun 1964. Konon, hidangan ini diciptakan secara tidak sengaja di Anchor Bar oleh Teressa Bellissimo, yang mencampurkan potongan sayap ayam ke dalam saus pedas yang baru dibuat. Sejak saat itu, Buffalo Chicken Wings telah menjadi ikon kuliner dari kota Buffalo dan menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di seluruh Amerika.

Kelezatan Buffalo Chicken Wings Hidangan Klasik Amerika

Ciri Khas Buffalo Chicken Wings:

Salah satu ciri khas utama dari Buffalo Chicken Wings adalah rempah-rempah dan saus pedas yang digunakan untuk mencelupkan sayap ayam. Saus Buffalo, yang terbuat dari campuran saus cabai, saus tomat, mentega, dan bumbu-bumbu lainnya, memberikan rasa pedas yang khas namun seimbang. Sayap ayam yang digoreng kemudian dicelupkan ke dalam saus ini, menciptakan kombinasi cita rasa yang memukau.

Teknik Pembuatan Buffalo Chicken Wings:

Teknik pembuatan Buffalo Chicken Wings melibatkan proses penggorengan sayap ayam hingga menjadi renyah di luar dan juicy di dalam. Setelah digoreng, sayap ayam kemudian dicelupkan ke dalam saus Buffalo yang telah dipanaskan, sehingga saus menempel sempurna pada permukaan sayap ayam. Hasilnya adalah hidangan yang juicy, pedas, dan gurih, siap untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.

Popularitas Buffalo Chicken Wings:

Buffalo Chicken Wings telah menjadi salah satu camilan paling populer di Amerika, terutama di restoran-restoran dan bar-bar. Mereka sering dijadikan pilihan untuk acara-acara olahraga, pesta, atau pertemuan sosial lainnya. Kombinasi antara cita rasa pedas dan gurih membuat Buffalo Chicken Wings menjadi pilihan favorit bagi banyak orang dari berbagai latar belakang dan selera kuliner.

Buffalo Chicken Wings adalah hidangan klasik dari Amerika yang menggugah selera dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan cita rasa pedas yang khas dan tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalam, Buffalo Chicken Wings tetap menjadi salah satu hidangan paling dicari di seluruh dunia. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang autentik dan memuaskan dari Amerika, jangan ragu untuk mencoba Buffalo Chicken Wings. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan klasik ini!…

Kelezatan Meatloaf Hidangan Amerika yang Menggugah Selera

Kelezatan Meatloaf Hidangan Amerika yang Menggugah Selera – Meatloaf adalah salah satu hidangan klasik dari Amerika yang telah menjadi favorit di banyak rumah tangga. Dengan perpaduan yang sempurna antara daging cincang, rempah-rempah, dan bahan tambahan lainnya, Meatloaf tidak hanya memikat lidah, tetapi juga menyajikan kehangatan dan kenangan tentang masakan rumahan yang lezat. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan Meatloaf dan mengapa ia tetap menjadi salah satu hidangan paling dicari di Amerika.

Asal-usul Meatloaf:

Meskipun asal-usul pasti Meatloaf tidaklah jelas, hidangan ini telah ada dalam sejarah kuliner Amerika selama berabad-abad. Sebagian besar catatan sejarah menunjukkan bahwa Meatloaf adalah varian dari hidangan daging cincang yang ditemukan di Eropa, yang kemudian dibawa ke Amerika oleh para imigran pada abad ke-19. Sejak saat itu, Meatloaf telah menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di Amerika, dengan berbagai resep dan variasi yang dikembangkan dari waktu ke waktu.

Kelezatan Meatloaf Hidangan Amerika yang Menggugah Selera

Ciri Khas Meatloaf:

Salah satu ciri khas utama dari Meatloaf adalah keragaman bahan-bahan yang digunakan dalam resepnya. Daging cincang, biasanya sapi atau domba, dicampur dengan telur, tepung roti, bawang, dan rempah-rempah lainnya seperti pala, oregano, dan merica. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi bentuk roti, diberi saus atau glazur di atasnya, dan dipanggang dalam oven hingga matang. Hasilnya adalah hidangan yang juicy, lezat, dan penuh dengan rasa yang memikat.

Variasi Meatloaf:

Meskipun Meatloaf klasik terdiri dari daging cincang dan bahan-bahan dasar lainnya, ada banyak variasi yang dapat ditemukan di seluruh Amerika. Misalnya, ada Meatloaf dengan tambahan sayuran seperti wortel atau kacang hijau untuk memberikan kelembutan dan rasa yang lebih kompleks. Selain itu, ada juga Meatloaf dengan tambahan keju parut atau bacon di dalamnya untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih dan lezat.

Popularitas Meatloaf:

Meatloaf telah menjadi salah satu hidangan paling populer di Amerika, terutama di wilayah Barat dan Selatan. Kelezatannya yang sederhana namun memuaskan membuatnya cocok untuk setiap kesempatan, dari makan malam keluarga hingga acara khusus. Meatloaf juga sering dianggap sebagai simbol dari kehangatan dan kenyamanan masakan rumahan, yang mengingatkan banyak orang akan kenangan masa kecil dan keluarga.

Meatloaf adalah hidangan klasik dari Amerika yang menggugah selera dan menyajikan kehangatan masakan rumahan yang lezat. Dengan berbagai resep dan variasinya, Meatloaf tetap menjadi salah satu hidangan paling dicari di Amerika dan terus memikat lidah orang-orang di seluruh dunia. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang autentik dan memuaskan dari Amerika, jangan ragu untuk mencoba Meatloaf. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan klasik ini!…

Memikat Selera dengan Kelezatan Nashville Fried Chicken

Memikat Selera dengan Kelezatan Nashville Fried Chicken – Nashville Fried Chicken adalah salah satu hidangan klasik dari Amerika yang telah menarik perhatian pecinta makanan di seluruh dunia. Dengan kombinasi unik antara rempah-rempah yang kaya dan daging ayam yang garing di luar dan juicy di dalam, Nashville Fried Chicken menghadirkan sensasi yang memukau bagi siapa pun yang mencicipinya. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan Nashville Fried Chicken dan mengapa ia begitu terkenal di Amerika.

Asal-usul Nashville Fried Chicken:

Nashville Fried Chicken berasal dari kota Nashville, Tennessee, yang terkenal dengan masakan pedas dan beraroma. Konon, resep klasik ini pertama kali diciptakan oleh wanita Afrika-Amerika di daerah tersebut, yang menggunakan rempah-rempah dan bumbu khusus untuk menciptakan hidangan yang unik dan memikat. Sejak saat itu, Nashville Fried Chicken telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Nashville dan menjadi salah satu makanan ikonik yang paling dicari di wilayah tersebut.

Memikat Selera dengan Kelezatan Nashville Fried Chicken

Ciri Khas Nashville Fried Chicken:

Salah satu ciri khas utama dari Nashville Fried Chicken adalah kekayaan rasa rempah-rempah yang menyertainya. Ayam yang telah direndam dalam campuran rempah-rempah selama beberapa jam kemudian digoreng hingga kecokelatan dan renyah di luar, tetapi tetap juicy dan lembut di dalamnya. Rempah-rempah yang digunakan dalam resep klasik ini sering kali menciptakan sensasi panas dan pedas yang memanjakan lidah.

Teknik Pembuatan Nashville Fried Chicken:

Teknik pembuatan Nashville Fried Chicken membutuhkan kehati-hatian dan ketelitian. Ayam yang telah direndam dalam campuran buttermilk dan bumbu selama beberapa jam kemudian digulingkan dalam tepung yang telah diberi bumbu untuk menciptakan lapisan luar yang renyah dan beraroma. Ayam kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan dengan sempurna. Proses ini menghasilkan Nashville Fried Chicken yang juicy, lembut, dan penuh rasa.

Popularitas Nashville Fried Chicken:

Nashville Fried Chicken telah menjadi salah satu makanan paling populer di Amerika, terutama di wilayah Selatan seperti Tennessee dan Kentucky. Kombinasi yang sempurna antara cita rasa pedas dan juicy dari daging ayam membuatnya menjadi pilihan utama bagi banyak orang, dari pecinta makanan pedas hingga mereka yang hanya mencari pengalaman kuliner yang luar biasa. Nashville Fried Chicken sering dijadikan hidangan utama di restoran-restoran khas Nashville, dan juga menjadi pilihan favorit untuk acara sosial seperti pesta BBQ atau piknik keluarga.

Nashville Fried Chicken adalah hidangan klasik dari Amerika yang menghadirkan sensasi rasa yang memukau bagi siapa pun yang mencicipinya. Dengan kombinasi yang sempurna antara rempah-rempah kaya dan daging ayam yang juicy, Nashville Fried Chicken tidak hanya memikat lidah, tetapi juga membangkitkan kenangan tentang kehangatan dan kelezatan masakan rumahan. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang luar biasa dan autentik dari Amerika, jangan ragu untuk mencoba Nashville Fried Chicken. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan klasik ini!…

Carne Asada Fries Camilan Bergaya Barat dari Amerika

Carne Asada Fries Camilan Bergaya Barat dari Amerika – Carne Asada Fries adalah salah satu hidangan yang memukau dari Amerika, yang telah menarik perhatian banyak pecinta makanan di seluruh dunia. Dengan perpaduan unik antara daging panggang, keju leleh, dan berbagai tambahan yang menggugah selera, Carne Asada Fries adalah kombinasi yang sempurna antara cita rasa Barat dan sentuhan Meksiko yang kaya. Mari kita telusuri lebih jauh tentang kelezatan Carne Asada Fries dan mengapa mereka begitu terkenal di Amerika.

Asal-usul Carne Asada Fries:

Asal-usul Carne Asada Fries dapat ditelusuri kembali ke wilayah Barat Amerika Serikat, terutama California. Hidangan ini dianggap sebagai inovasi dari masakan Meksiko-Amerika yang populer di daerah tersebut. Seiring dengan popularitas makanan jalanan dan warung kaki lima di wilayah tersebut, Carne Asada Fries menjadi semakin terkenal dan sekarang menjadi salah satu camilan yang paling dicari di seluruh Amerika.

Carne Asada Fries Camilan Bergaya Barat dari Amerika

Bahan-bahan Utama Carne Asada Fries:

Carne Asada Fries terdiri dari beberapa komponen utama yang memberikan cita rasa khasnya. Pertama-tama, daging panggang, biasanya daging sapi yang dipotong tipis dan dimarinasi dengan bumbu khas Meksiko, dipanggang hingga empuk dan beraroma. Kemudian, daging panggang ini disusun di atas sejumput kentang goreng yang renyah, ditaburi dengan keju leleh, dan dihias dengan berbagai tambahan seperti salsa, guacamole, sour cream, dan daun ketumbar.

Cara Penyajian Carne Asada Fries:

Carne Asada Fries biasanya disajikan dalam porsi besar dan diletakkan di atas piring atau loyang. Lapisan kentang goreng yang renyah bertindak sebagai dasar, di atasnya diletakkan lapisan daging panggang yang hangat dan lezat. Keju leleh yang melimpah kemudian ditaburkan di atas daging panggang, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan gurih. Tambahan seperti salsa, guacamole, dan sour cream biasanya disajikan di sampingnya atau dituangkan di atasnya sesuai selera masing-masing.

Popularitas Carne Asada Fries:

Carne Asada Fries telah menjadi salah satu camilan paling populer di Amerika, terutama di daerah Barat seperti California dan Texas. Kombinasi yang kaya dan beragam cita rasa membuatnya cocok untuk semua orang, dari pecinta daging hingga penggemar makanan Meksiko. Carne Asada Fries sering dijadikan pilihan untuk acara sosial seperti pesta BBQ, pertemuan keluarga, atau bahkan sebagai hidangan utama di restoran-restoran yang menawarkan masakan Barat-Meksiko.

Carne Asada Fries adalah camilan yang memukau dari Amerika yang menggabungkan cita rasa Barat yang kaya dengan sentuhan Meksiko yang khas. Dengan perpaduan daging panggang, keju leleh, dan tambahan-tambahan yang menggugah selera, Carne Asada Fries adalah pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang luar biasa dan tak terlupakan, jangan ragu untuk mencoba Carne Asada Fries. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan camilan klasik ini!…

Menggoda Lidah dengan Kelezatan New York Cheesecake

Menggoda Lidah dengan Kelezatan New York Cheesecake – New York Cheesecake adalah salah satu hidangan penutup yang paling terkenal dan dicari di seluruh dunia. Dengan paduan sempurna antara kekayaan keju krim yang lembut dan kerak graham yang renyah, New York Cheesecake tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga menyajikan cita rasa autentik dari jantung kota yang tidak pernah tidur. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang kelezatan New York Cheesecake dan mengapa ia terus menjadi favorit di atas meja makan.

Sejarah New York Cheesecake:

Asal-usul New York Cheesecake dapat ditelusuri kembali ke abad ke-19 di kota New York. Konon, cheesecake pertama kali dibuat oleh pembuat roti Jerman yang menetap di New York, yang menggabungkan keju krim dengan keju cottage, gula, dan telur untuk menciptakan hidangan manis yang lezat. Seiring berjalannya waktu, resep cheesecake telah berkembang dan diperbarui, tetapi rasa autentik New York Cheesecake tetap terasa hingga saat ini.

Menggoda Lidah dengan Kelezatan New York Cheesecake

Ciri Khas New York Cheesecake:

Salah satu ciri khas yang membedakan New York Cheesecake adalah kekayaan dan kelembutan kejunya. Keju krim yang digunakan dalam cheesecake ini memberikan tekstur yang halus dan lembut, dengan rasa yang kaya dan beraroma. Kerak graham yang renyah memberikan kontras yang sempurna, menambahkan dimensi baru pada setiap gigitan. New York Cheesecake sering disajikan tanpa hiasan tambahan, menekankan kesederhanaan dan kelezatan bahan utamanya.

Teknik Pembuatan New York Cheesecake:

Teknik pembuatan New York Cheesecake membutuhkan kehati-hatian dan ketelitian. Campuran keju krim, gula, telur, dan bahan lainnya harus dicampur dengan baik untuk mencapai konsistensi yang halus dan homogen. Kemudian, campuran ini dituangkan ke atas kerak graham yang telah dipanggang sebelumnya, lalu dipanggang dalam oven hingga matang dan set. Setelah dingin, cheesecake harus didinginkan dalam lemari es untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan konsisten.

Popularitas New York Cheesecake:

New York Cheesecake telah menjadi salah satu hidangan penutup yang paling populer di seluruh dunia. Keharmonisan rasa antara keju krim yang lembut dan kerak graham yang renyah membuatnya disukai oleh banyak orang, dari penggemar kuliner hingga orang-orang biasa yang hanya mencari camilan manis. New York Cheesecake juga sering menjadi pilihan untuk acara khusus seperti pesta ulang tahun, pernikahan, dan perayaan lainnya.

New York Cheesecake adalah simbol dari kelezatan dan keanggunan dari jantung kota yang tidak pernah tidur. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, cheesecake ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jika Anda mencari hidangan penutup yang istimewa untuk menyenangkan tamu atau hanya untuk dinikmati sendiri, jangan ragu untuk mencoba New York Cheesecake. Semoga artikel ini memberikan wawasan yang lebih dalam tentang kelezatan cheesecake klasik ini!…

Lezatnya Tater Tots Camilan Klasik yang Terkenal di Amerika

Lezatnya Tater Tots Camilan Klasik yang Terkenal di Amerika – Tater Tots adalah salah satu camilan klasik yang sangat populer di Amerika, dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan rasa yang gurih, tekstur yang renyah di luar, dan lembut di dalam, Tater Tots adalah pilihan camilan yang memuaskan untuk semua orang. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan Tater Tots dan mengapa mereka menjadi begitu terkenal di Amerika.

Asal-usul Tater Tots:

Tater Tots pertama kali diperkenalkan pada tahun 1953 oleh dua bersaudara, F. Nephi Grigg dan Golden Grigg, yang bekerja di perusahaan makanan bernama Ore-Ida. Mereka menciptakan Tater Tots sebagai cara untuk memanfaatkan sisa-sisa potongan kentang yang dihasilkan dari proses produksi kentang goreng. Ide ini ternyata sangat sukses, dan Tater Tots segera menjadi camilan yang populer di seluruh Amerika.

Lezatnya Tater Tots Camilan Klasik yang Terkenal di Amerika

Bahan-Bahan Utama Tater Tots:

Bahan utama dalam pembuatan Tater Tots adalah kentang yang diparut atau dihaluskan, yang kemudian dicampur dengan tepung, garam, dan bumbu lain sesuai selera. Campuran ini kemudian dibentuk menjadi bentuk silinder kecil dan dipanggang atau digoreng hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lezat.

Cara Penyajian Tater Tots:

Tater Tots sering disajikan sebagai camilan mandiri, dengan saus atau saus sambal sebagai pelengkap. Mereka juga sering menjadi tambahan yang populer dalam hidangan seperti burger, hot dog, atau sandwich, memberikan tambahan rasa dan tekstur yang menyenangkan. Beberapa orang juga suka menambahkan keju parut atau potongan daging panggang di atas Tater Tots mereka untuk menciptakan hidangan yang lebih substansial dan lezat.

Variasi Tater Tots:

Meskipun Tater Tots asli terbuat dari kentang, ada berbagai variasi Tater Tots yang dapat ditemukan di pasaran saat ini. Misalnya, ada Tater Tots yang dibuat dengan tambahan bahan seperti brokoli, keju, atau daging cincang untuk memberikan variasi rasa yang menarik. Selain itu, ada juga Tater Tots yang dibuat dengan bahan dasar yang berbeda seperti ubi jalar atau wortel, memberikan variasi warna dan rasa yang menarik.

Tater Tots adalah camilan klasik yang terkenal dari Amerika, dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan rasa yang gurih, tekstur yang renyah di luar, dan lembut di dalam, Tater Tots adalah pilihan camilan yang memuaskan untuk semua orang. Jadi, jika Anda mencari camilan yang lezat dan menyenangkan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman, jangan ragu untuk mencoba Tater Tots. Semoga artikel ini memberikan wawasan tentang kelezatan Tater Tots yang menggugah selera!…

Kelezatan Texas Brisket Sandwich Tradisi Kuliner Amerika

Kelezatan Texas Brisket Sandwich Tradisi Kuliner Amerika – Texas Brisket Sandwich adalah salah satu hidangan khas Amerika yang telah menggugah selera jutaan orang di seluruh dunia. Dengan perpaduan yang sempurna antara daging sapi brisket yang dipanggang dengan sempurna, saus barbekyu yang kaya, dan roti sandwich yang lembut, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kita pada petualangan kuliner yang mengesankan. Mari kita telusuri lebih jauh tentang Texas Brisket Sandwich dan kenapa ia layak mendapat tempat di atas meja makan Anda.

Asal-usul Texas Brisket Sandwich:

Texas Brisket Sandwich memiliki akar dalam tradisi kuliner Amerika, terutama di negara bagian Texas yang terkenal dengan barbekyu yang lezat. Daging sapi brisket yang dipanggang lambat dengan api arang adalah teknik memasak yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner Texas selama bertahun-tahun. Ketika daging yang empuk tersebut diiris tipis dan disajikan di antara dua potong roti sandwich, Texas Brisket Sandwich lahir sebagai hidangan yang ikonik dan tak tertandingi.

Kelezatan Texas Brisket Sandwich Tradisi Kuliner Amerika

Bahan Utama Texas Brisket Sandwich:

Penting untuk memahami bahan utama yang membentuk Texas Brisket Sandwich yang lezat ini. Daging sapi brisket adalah bahan pokoknya, yang dipilih dengan hati-hati dan dipanggang secara tradisional hingga menjadi lembut, beraroma, dan lezat. Saus barbekyu, dengan cita rasa manis, asam, dan pedas yang khas, memberikan sentuhan khusus pada sandwich ini. Roti sandwich yang lembut dan kenyal bertindak sebagai tempat yang sempurna untuk memuat semua komponen dan menjadikan hidangan ini lengkap.

Teknik Memasak yang Penting:

Teknik memasak adalah kunci dari kelezatan Texas Brisket Sandwich. Daging sapi brisket dipanggang secara lambat dalam waktu yang lama dengan api arang yang rendah, sehingga daging menjadi empuk dan beraroma. Proses ini memungkinkan lemak dalam daging untuk meleleh secara perlahan, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang menggugah selera.

Ciri Khas Texas Brisket Sandwich:

Salah satu ciri khas yang membuat Texas Brisket Sandwich begitu istimewa adalah perpaduan rasa yang unik. Daging sapi yang dipanggang dengan sempurna, disiram dengan saus barbekyu yang kaya, dan ditempatkan di antara dua potong roti sandwich yang lembut menciptakan harmoni cita rasa yang memukau. Setiap gigitan akan membawa Anda pada petualangan rasa yang memanjakan lidah Anda.

Texas Brisket Sandwich bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan warisan kuliner yang mempesona dari Amerika. Dengan perpaduan cita rasa yang sempurna dan teknik memasak yang teruji, hidangan ini tidak diragukan lagi akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jika Anda mencari pengalaman makan yang istimewa, jangan ragu untuk mencoba Texas Brisket Sandwich di restoran atau coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Semoga artikel ini memberikan inspirasi untuk menjelajahi kelezatan Texas Brisket Sandwich yang luar biasa!…

Kelezatan Pizza Amerika Eksplorasi Cita Rasa dari Benua Baru

Kelezatan Pizza Amerika Eksplorasi Cita Rasa dari Benua Baru – Pizza Amerika telah menjadi salah satu makanan yang paling terkenal di seluruh dunia, tetapi bagaimana sejarah dan ciri khasnya? Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan pizza Amerika dan mengapa ia terus menjadi favorit di hati banyak orang.

Sejarah Pizza Amerika:

Meskipun pizza berasal dari Italia, pizza Amerika telah berkembang menjadi gaya dan cita rasa yang unik. Sejarah pizza di Amerika dimulai pada akhir abad ke-19 ketika imigran Italia membawa tradisi memasak mereka ke tanah baru. Salah satu tokoh kunci dalam mempopulerkan pizza di Amerika adalah Lombardi’s Pizza di New York City, yang dianggap sebagai pizzeria tertua di Amerika Serikat yang didirikan pada tahun 1905.

Kelezatan Pizza Amerika Eksplorasi Cita Rasa dari Benua Baru

Ciri Khas Pizza Amerika:

Pizza Amerika memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari pizza Italia tradisional. Salah satu perbedaan utama adalah kerak pizza yang lebih tebal dan lebih kenyal, yang sering disebut sebagai “deep-dish” atau “pan pizza”. Selain itu, topping pizza Amerika cenderung lebih melimpah dan beragam, dengan keju, saus tomat, daging, sayuran, dan bahan lainnya yang sering ditambahkan dalam jumlah besar untuk memberikan cita rasa yang kuat dan memuaskan.

Variasi Pizza Amerika:

Ada banyak variasi pizza Amerika yang dapat ditemukan di seluruh negeri. Misalnya, pizza Chicago-style deep dish terkenal dengan keraknya yang tebal dan berisi lapisan-lapisan bahan yang kaya rasa. Pizza New York-style, di sisi lain, dikenal dengan keraknya yang tipis namun kokoh, dengan potongan besar yang dapat dilipat. Selain itu, ada juga pizza dengan topping khas regional, seperti pizza hawaiian dengan potongan nanas dan ham, atau pizza buffalo chicken dengan ayam pedas dan saus buffalo.

Populeritas Pizza Amerika:

Pizza Amerika telah menjadi makanan favorit di seluruh dunia, dengan ribuan pizzeria yang tersebar di seluruh negeri. Kombinasi antara kerak yang kenyal, topping yang melimpah, dan cita rasa yang beragam membuat pizza Amerika cocok untuk setiap kesempatan, dari makan malam santai hingga pesta besar.

Pizza Amerika tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Amerika yang kaya dan beragam. Dengan berbagai variasi dan ciri khasnya, pizza Amerika terus menggugah selera dan memberikan pengalaman makan yang memuaskan bagi para penikmatnya. Tak heran jika pizza Amerika tetap menjadi salah satu makanan paling populer dan dicari di seluruh dunia.…

Menikmati Kelezatan Cheeseburger Khas Amerika

Menikmati Kelezatan Cheeseburger Khas Amerika – Cheeseburger telah lama menjadi salah satu ikon kuliner Amerika yang paling dikenal di seluruh dunia. Dengan kombinasi sempurna antara daging sapi panggang yang juicy, keju leleh yang kental, dan berbagai tambahan lainnya, cheeseburger tidak hanya memikat lidah, tetapi juga mengekspresikan esensi dari cita rasa Amerika yang autentik. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan cheeseburger khas Amerika dan kenapa ia terus menjadi favorit di hati banyak orang.

Asal-usul Cheeseburger:

Meskipun asal-usul pasti dari cheeseburger masih menjadi perdebatan, sebagian besar catatan sejarah menunjukkan bahwa cheeseburger pertama kali muncul di Amerika Serikat pada awal abad ke-20. Ada beberapa klaim yang mengklaim bahwa Lionel Sternberger, seorang koki di Pasadena, California, adalah orang yang pertama kali menambahkan keju pada burger pada tahun 1924, sehingga menciptakan cheeseburger yang kita kenal saat ini.

Menikmati Kelezatan Cheeseburger Khas Amerika

Ciri Khas Cheeseburger:

Salah satu ciri khas utama dari cheeseburger adalah lapisan keju leleh yang melapisi patty daging sapi panggang. Patty biasanya dibuat dari daging sapi cincang yang dibentuk menjadi bulatan dan dipanggang hingga matang. Kemudian, keju disusun di atas patty yang panas sehingga meleleh dan memberikan rasa gurih yang khas. Tambahan-tambahan seperti selada, tomat, bawang, dan saus, sering ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang lebih beragam.

Variasi Cheeseburger:

Meskipun cheeseburger klasik terdiri dari patty daging sapi dan keju, ada berbagai variasi cheeseburger yang dapat ditemukan di seluruh Amerika. Misalnya, bacon cheeseburger menambahkan lapisan bacon gurih untuk memberikan tambahan cita rasa asin yang lezat. Selain itu, terdapat juga cheeseburger dengan saus spesial, seperti saus barbekyu atau saus sambal, yang memberikan sentuhan rasa yang unik sesuai dengan selera masing-masing.

Cheeseburger khas Amerika tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol dari cita rasa dan identitas kuliner Amerika yang autentik. Dengan kombinasi yang sempurna antara daging sapi panggang, keju leleh, dan berbagai tambahan lainnya, cheeseburger menggugah selera dan menghadirkan kepuasan yang tak tertandingi bagi para penikmatnya. Tak heran jika cheeseburger terus menjadi salah satu hidangan paling populer di seluruh dunia, membawa rasa dan kenangan yang menyenangkan dari setiap gigitannya.…

Asal-usul Apple Pie, Makanna Khas dan Tradisi dari Amerika

Asal-usul Apple Pie, Makanna Khas dan Tradisi dari Amerika – Apple pie atau pai apel telah lama menjadi salah satu simbol kuliner Amerika yang paling ikonik. Namun, seberapa jauh kembali sejarah hidangan penutup yang lezat ini? Mari kita telusuri asal-usul dan sejarah menarik di balik apple pie yang berasal dari Amerika.

Asal-usul Apple Pie:

Meskipun apple pie sering dianggap sebagai simbol kuliner Amerika, kisahnya sebenarnya memiliki akar yang cukup kompleks. Beberapa ahli mempercayai bahwa varian pai dengan buah apel telah ada sejak zaman kuno, tetapi versi modernnya berasal dari Eropa pada Abad Pertengahan. Saat kolonis Eropa membawa tradisi ini ke Amerika Utara pada abad ke-17, apple pie mulai menjadi semakin populer di antara penduduk asli Amerika.

Asal-usul Apple Pie, Makanna Khas dan Tradisi dari Amerika

Peran Apple Pie dalam Budaya Amerika:

Seiring berjalannya waktu, apple pie menjadi semakin terkait erat dengan identitas kuliner Amerika. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh popularitasnya di antara para kolonis dan kemudian menjadi hidangan yang sering disajikan di meja makan Amerika. Selama Perang Revolusi Amerika, apple pie bahkan dianggap sebagai simbol patriotisme, dan ungkapan “as American as apple pie” menjadi populer.

Proses Pembuatan Apple Pie:

Resep apple pie yang klasik terdiri dari lapisan kerak pastry yang renyah yang melapisi campuran apel yang manis dan rempah-rempah. Apel dipotong tipis dan dicampur dengan gula, rempah-rempah seperti kayu manis dan pala, serta sedikit tepung untuk mengental. Kemudian, campuran apel ini diletakkan di dalam loyang pai yang sudah diisi dengan kerak pastry, ditutup dengan lapisan pastry tambahan, dan dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.

Apple pie mungkin berasal dari Eropa, tetapi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Amerika. Dengan rasa manis apel yang harum dan kerak pastry yang renyah, apple pie adalah hidangan penutup yang cocok untuk setiap kesempatan, dari perayaan nasional hingga acara keluarga. Meskipun asal-usulnya mungkin tidak sepenuhnya Amerika, warisan apple pie sebagai simbol kuliner Amerika tetap kuat dan terus diwariskan dari generasi ke generasi.…

Masakan Berdasarkan Wilayah di Amerika Selatan

Masakan Berdasarkan Wilayah di Amerika Selatan – Masakan selatan sangat bervariasi menurut wilayah dikembangkan di Amerika Selatan didefinisikan secara tradisional. “Masakan Selatan” mencakup beragam tradisi makanan dari beberapa daerah, termasuk masakan Tidewater, Appalachian, Lowcountry, Cajun, Creole, dan Floribbean. Dalam sejarah baru-baru ini, unsur-unsur masakan Selatan telah menyebar ke bagian lain Amerika Serikat, mempengaruhi jenis masakan Amerika lainnya.

Masakan Berdasarkan Wilayah di Amerika Selatan

Berikut ini masakan daerah di Amerika Selatan:

  • Daerah Appalachian memiliki banyak landai (berbagai bawang liar) dan buah beri. Appalachia menggunakan mentega secara ekstensif tetapi menggunakan sedikit keju, dan makan lebih banyak hewan buruan (serta buah-buahan dan sayuran liar) daripada wilayah Selatan lainnya; apel, gandum, dan kentang juga umum dalam masakan Appalachian, karena pegunungan lebih dingin dan lebih kering daripada dataran rendah.
  • Upper South menyukai daging babi, sorgum, dan wiski; Low Country (pesisir, terutama pesisir Georgia dan pesisir Carolina Selatan) menyukai makanan laut, nasi, dan bubur jagung.
  • Texas dan Oklahoma cenderung lebih menyukai daging sapi; sisanya dari Selatan lebih suka daging babi.
  • Arkansas adalah negara penghasil beras teratas di negara ini. Ini menghasilkan nasi Riceland dan jagung manis, yang keduanya merupakan makanan pokok dari masakan Arkansas Tenggara. Arkansas juga terkenal dengan ikan lele, barbekyu babi di restoran, dan ayam.
  • Florida adalah rumah dari Key lime pie dan rawa kubis. Jus jeruk adalah minuman terkenal negara. Ini memiliki industri daging sapi yang besar, serta industri makanan laut, dan keduanya tercermin dalam masakan lokal. Rock Shrimp disukai di pantai, sementara daging sapi biasa ditemukan di pedalaman negara bagian. Karena hubungan ekonomi dan perdagangan jangka panjang dengan seluruh Karibia, bentuk masakan fusion tertentu yang dikenal sebagai masakan Floribbean telah berkembang di negara bagian, perpaduan makanan selatan tradisional dengan masakan Karibia, sering mengandalkan paprika dan buah. untuk membumbui hidangan daging.
  • Georgia terkenal dengan buah persik, pecan, kacang tanah, dan bawang Vidalia nya.
  • Di Louisiana Selatan, ada masakan Cajun dan Kreol. Louisiana adalah pemasok udang karang terbesar di AS.
  • Kentucky terkenal dengan Burgoo, keju bir, dan Hot Brown. Kentucky juga dikenal dengan KFC dan ayam gorengnya.
  • Maryland dan Virginia terkenal dengan kepiting biru dan cangkang lunaknya, serta Smith Island Cake.
  • Mississippi dan Alabama menghasilkan ikan lele paling banyak di Amerika Serikat.
  • Barbekyu gaya Carolina umum di Carolina Utara, Carolina Selatan, dan Virginia, dan dibuat secara tradisional dari daging babi yang ditarik dan saus berbasis cuka.
  • Oklahoma memiliki reputasi untuk banyak hidangan berbasis biji-bijian dan kacang-kacangan, seperti “roti jagung dan kacang-kacangan” atau biskuit dan saus hidangan sarapan . Mississippi mengkhususkan diri pada ikan lele yang dibesarkan di peternakan, ditemukan di “rumah ikan” tradisional di seluruh negara bagian.
  • Di daerah pesisir Carolina Selatan, beras adalah tanaman penting, yang mengarah ke makanan khas lokal seperti “Hoppin ‘John” (campuran nasi dan kacang polong yang dibumbui dengan babi asin) dan nasi merah Charleston.
  • Tennessee terkenal dengan ham pedesaannya dan Memphis dikenal dengan beberapa restoran barbekyu terkenal dan kompetisi memasak barbekyu besar yang diadakan pada bulan Mei. Nashville terkenal dengan ayam panasnya yang terkenal dari tempat-tempat seperti Prince’s Hot Chicken Shack, Bolton’s Hot Chicken, Hattie B’s, dan Biscuit Love. Nashville juga merupakan rumah bagi restoran Husk yang dijalankan oleh koki kelas dunia Sean Brock.
  • Texas mengkhususkan diri dalam barbekyu, cabai, dan masakan Selatan serta variasi regional makanan Meksiko yang unik di Texas yang disebut Tex-Mex.
Masakan Berdasarkan Wilayah di Amerika Selatan
  • Virginia menghasilkan ham Smithfield dan kacang tanah Virginia. Rebusan Brunswick, yang berasal dari kota Brunswick, Virginia juga populer. Kedekatan negara bagian dengan Teluk Chesapeake dan kondisi Sungai Rappahannock yang ideal, menjadikan tiram sebagai hidangan populer di Virginia, baik disajikan dengan cara digoreng, mentah, atau dalam rebusan tiram berbahan dasar krim.
  • Virginia Barat adalah daerah di mana gulungan pepperoni paling populer, yang biasanya terdiri dari roti gulung putih dengan pepperoni yang dipanggang di tengahnya. Lemak dalam pepperoni meleleh ke dalam roti, memberi roti dimensi rasa ekstra. Bahan lain terkadang ditambahkan, seperti keju, paprika, atau mentega cair di atasnya.

Masakan Asli Amerika Bagian 2

Masakan Asli Amerika Bagian 2 – Makanan dan masakan asli Amerika dikenal dengan penggunaan bahan makanan asli yang dijinakkan dan makanan liar. Karena Amerika mencakup berbagai macam bioma, dan ada lebih dari 500 suku asli Amerika yang saat ini diakui di AS saja, masakan penduduk asli Amerika dapat bervariasi secara signifikan berdasarkan wilayah dan budaya.

Masakan Asli Amerika Bagian 2

Misalnya, masakan Penduduk Asli Amerika Utara berbeda dari masakan Barat Daya dan Meksiko dalam kesederhanaan dan keterusterangan rasa. Penggunaan landai, jahe liar, selada penambang, dan juniper berry dapat memberikan rasa yang halus ke berbagai hidangan. Berikut ini makanan yang asli berasal dari Amerika Bagian 2 berdasarkan daerahnya.

Masakan Amerika Asli Selatan

Budaya penduduk asli Amerika Tenggara telah membentuk landasan masakan Selatan dari asal-usulnya hingga hari ini. Dari budaya Amerika Asli Tenggara datang salah satu makanan pokok utama diet Selatan: jagung (jagung), baik digiling menjadi makanan atau dikapur dengan garam alkali untuk membuat bubur jagung, menggunakan teknik penduduk asli Amerika yang dikenal sebagai nixtamalization. Jagung digunakan untuk membuat semua jenis hidangan mulai dari roti jagung dan bubur jagung yang sudah dikenal hingga minuman keras seperti wiski, yang telah menjadi barang dagangan penting, secara historis.

Meskipun makanan pokok yang kurang penting, kentang juga diadopsi dari masakan penduduk asli Amerika dan telah digunakan dalam banyak hal yang mirip dengan jagung. Penduduk asli Amerika memperkenalkan orang Selatan non-Pribumi Amerika pertama ke banyak sayuran lain yang masih akrab di meja selatan. Labu, berbagai jenis kacang, tomat, berbagai jenis paprika, dan sassafras semua datang ke pemukim melalui masyarakat adat. The Virginia Algonquian kata pawcohiccora berarti hickory daging -nut atau susu kacang minuman yang terbuat dari itu.

Banyak buah-buahan yang tersedia di wilayah ini. Muscadines, blackberry, raspberry, dan banyak buah liar lainnya adalah bagian dari diet penduduk asli Amerika Selatan.

Penduduk asli Amerika Tenggara secara tradisional melengkapi makanan mereka dengan daging yang berasal dari perburuan hewan buruan asli. Daging rusa selalu menjadi bahan pokok daging yang penting, karena banyaknya rusa berekor putih di daerah tersebut. Kelinci, tupai, possum, dan rakun juga umum.

Ternak, diadopsi dari Eropa, dalam bentuk babi dan sapi, juga dipelihara. Selain dari bagian hewan yang lebih umum dikonsumsi, secara tradisional juga memakan jeroan seperti hati, otak, dan usus. Tradisi ini tetap hari ini di ciri khas hidangan seperti pengisi perut, biasa disebut chitlins, yang merupakan besar goreng usus dari babi; jamur hati, hidangan umum di Carolina yang terbuat dari hati babi; dan otak babi dan telur. Lemak hewan, terutama babi, secara tradisional diolah dan digunakan untuk memasak dan menggoreng. Banyak pemukim awal diajari metode memasak penduduk asli Amerika Tenggara.

Hidangan yang dipili

  • Chitterling (Chitlin), biasanya dibuat dari usus besar babi
  • roti jagung
  • Hominy, jagung yang digiling kasar digunakan untuk membuat bubur jagung
  • Hush puppy bola bundar kecil, gurih, goreng yang terbuat dari adonan tepung jagung
  • gorengan India
  • Livermush, hati babi, bagian kepala babi, tepung jagung dan rempah-rempah
  • Sofkee, sup jagung atau minuman, asam

Masakan Amerika Asli Great Plains

Masyarakat adat di Great Plains dan Canadian Prairies atau Indian Plains secara historis sangat bergantung pada bison Amerika (kerbau Amerika) sebagai sumber makanan pokok. Salah satu cara tradisional untuk mengolahnya adalah dengan memotong daging menjadi irisan tipis kemudian dikeringkan, baik di atas api kecil atau di bawah terik matahari, hingga menjadi keras dan rapuh. Dalam bentuk ini bisa bertahan berbulan-bulan, menjadikannya bahan utama untuk dipadukan dengan makanan lain, atau dimakan sendiri.

Salah satu penggunaan tersebut bisa pemmican, campuran terkonsentrasi lemak dan protein, dan buah-buahan seperti cranberry, buah Saskatoon, blueberry, ceri, chokecherries, dan kismis kadang-kadang ditambahkan. Banyak bagian dari bison yang dimanfaatkan dan disiapkan dengan berbagai cara, termasuk: “daging rebus, sup babat yang mungkin dikentalkan dengan otak, usus panggang, daging dendeng/asap, dan ginjal mentah, hati, lidah yang ditaburi empedu atau empedu dimakan segera setelahnya. pembunuhan.”

Hewan-hewan yang dikonsumsi orang Indian Great Plains, seperti bison, rusa, dan kijang, adalah hewan yang sedang merumput. Karena ini, mereka kaya akan asam lemak omega-3, asam esensial yang tidak dimiliki banyak makanan.

Ketika diminta untuk menyebutkan makanan pokok tradisional, sekelompok tetua Plains mengidentifikasi lobak padang rumput, buah-buahan (chokecherries, June berry, plum, blueberry, cranberry, stroberi, buffalo berry, gooseberry), kentang, labu, daging kering (daging rusa, kerbau, jack kelinci, burung pegar, dan ayam padang rumput), dan nasi sebagai makanan pokok.

Masakan Amerika Asli Barat

Di Pacific Northwest, makanan tradisional termasuk salmon dan ikan lainnya, makanan laut, jamur, beri, dan daging seperti rusa, bebek, dan kelinci.

Berbeda dengan orang Timur, masyarakat Barat Laut secara tradisional adalah pemburu-pengumpul, terutama. Iklim yang umumnya ringan mengarah pada pengembangan ekonomi yang didasarkan pada persediaan makanan yang melimpah sepanjang tahun, daripada harus bergantung pada pertanian musiman.

Di tempat yang sekarang disebut California, biji ek dapat digiling menjadi tepung yang kadang-kadang berfungsi sebagai bahan makanan utama bagi sekitar 75 persen populasi, dan daging kering dapat disiapkan selama musim kemarau.

Masakan Amerika Asli Barat Daya

Puebloan Leluhur dari wilayah Four Corners saat ini di Amerika Serikat, yang terdiri dari Arizona, Colorado, New Mexico, dan Utah, pada awalnya mempraktikkan pertanian subsisten dengan menanam jagung, kacang-kacangan, labu, biji bunga matahari, dan kacang pinus dari pinus pinyon, dan daging buruan termasuk daging rusa dan cuniculture, dan ikan air tawar seperti Rio Grande cutthroat trout dan rainbow trout juga merupakan makanan tradisional di wilayah tersebut.

Masakan Asli Amerika Bagian 2

Puebloan Leluhur juga dikenal karena keranjang dan tembikar mereka, yang menunjukkan surplus pertanian yang perlu dibawa dan disimpan, dan memasak pot tanah liat. Batu gerinda telah digunakan untuk menggiling jagung menjadi makanan untuk memasak. Penggalian arkeologis menunjukkan domestikasi kalkun yang sangat awal untuk makanan.

Masakan Meksiko baru berakar kuat pada tradisi makanan Pueblo dan Hispano, dan merupakan masakan yang lazim di Amerika Barat Daya, terutama di New Mexico.

Foods of the Southwest Indian Nations tahun 2002 memenangkan James Beard Award, buku masak penduduk asli Amerika pertama yang sangat dihormati. Penerbit telah memberi tahu penulisnya, Lois Ellen Frank, bahwa tidak ada yang namanya masakan asli Amerika.…

Masakan Asli Amerika Bagian 1

Masakan Asli Amerika Bagian 1 – Masakan asli Amerika mencakup semua masakan dan praktik makanan penduduk asli Amerika. Penduduk asli kontemporer mempertahankan beragam budaya makanan tradisional, bersama dengan penambahan beberapa makanan pasca-kontak yang telah menjadi kebiasaan dan bahkan ikon pertemuan sosial penduduk asli Amerika saat ini (misalnya, roti goreng). Makanan seperti roti jagung, kalkun, cranberry, blueberry, bubur jagung dan bubur telah diadopsi ke dalam masakan populasi Amerika Serikat yang lebih luas dari budaya asli Amerika.

Masakan Asli Amerika Bagian 1

Dalam kasus lain, dokumen dari periode awal kontak penduduk asli Amerika dengan masyarakat Eropa, Afrika, dan Asia telah memungkinkan pemulihan dan revitalisasi praktik makanan asli yang sebelumnya tidak populer.Dibawah ini makanan asli Amerika yang berdasarkan pada daerahnya Bagian 1. slot gacor

Masakan asli Amerika di Amerika Utara

Negara makanan, di Kanada, mengacu pada diet tradisional dari Masyarakat adat di Kanada (dikenal di Kanada sebagai First Nations, Metis, dan Inuit), terutama di daerah terpencil wilayah utara di mana makanan Barat adalah impor mahal, dan makanan tradisional yang masih mengandalkan atas.

Pemerintah Wilayah Barat Laut memperkirakan pada tahun 2015 bahwa hampir separuh penduduk Wilayah Barat Laut di komunitas yang lebih kecil mengandalkan makanan pedesaan untuk 75% asupan daging dan ikan mereka; di komunitas yang lebih besar persentasenya lebih rendah, dengan persentase terendah yang mengandalkan makanan pedesaan (4%) berada di Yellowknife, ibu kota dan hanya “komunitas besar”.

Makanan pedesaan yang paling umum di wilayah Northwest Territories termasuk mamalia dan burung (karibou, rusa, bebek, angsa, anjing laut, kelinci, belibis, ptarmigan), ikan (ikan trout danau, char, inconnu (coney), bandeng, Hering, pike, burbot) dan beri (blueberry, cranberry, blackberry, cloudberry).

Di timur Arktik Kanada, Inuit mengkonsumsi diet makanan yang memancing, diburu, dan berkumpul secara lokal. Ini mungkin termasuk karibu, walrus, cincin segel, segel berjanggut, ikan paus beluga, beruang kutub, berry, dan fireweed.

Nilai budaya yang melekat pada spesies buruan tertentu, dan bagian-bagian tertentu, bervariasi. Sebagai contoh, di wilayah James Bay, sebuah penelitian tahun 1982 menemukan bahwa daging paus beluga pada dasarnya digunakan sebagai makanan anjing, sedangkan lemak, atau muktuk adalah “kelezatan yang berharga”. Nilai juga bervariasi berdasarkan usia, dengan Inuit lebih memilih anjing laut cincin yang lebih muda, dan sering menggunakan yang lebih tua untuk makanan anjing.

Kontaminan dalam makanan pedesaan merupakan masalah kesehatan masyarakat di Kanada Utara; sukarelawan diuji untuk melacak penyebaran bahan kimia industri dari penghasil emisi (biasanya di Selatan) ke jaring makanan utara melalui udara dan air.

Pada tahun 2017, Pemerintah Wilayah Barat Laut berkomitmen untuk menggunakan makanan pedesaan di Rumah Sakit Teritorial Stanton yang akan segera dibuka, terlepas dari tantangan untuk mendapatkan, memeriksa, dan menyiapkan hewan buruan dan tanaman liar dalam jumlah yang cukup.

Di Kanada Selatan, makanan liar (terutama daging) relatif jarang di restoran, karena aturan konservasi satwa liar yang melarang penjualan daging buruan, serta aturan pemeriksaan daging yang ketat. Ada kesenjangan budaya antara masyarakat pedesaan dan terpencil yang bergantung pada makanan liar, dan penduduk perkotaan Kanada (mayoritas), yang memiliki sedikit atau tidak memiliki pengalaman dengan mereka.

Masakan Amerika Asli Timur

Makanan pokok penting dari masyarakat adat di Hutan Timur secara tradisional adalah jagung (juga dikenal sebagai jagung), kacang-kacangan, dan labu, yang dikenal sebagai “Tiga Bersaudara” karena mereka ditanam secara saling bergantung: kacang-kacangan tumbuh di batang pohon yang tinggi. jagung, sedangkan labu siam menyebar di dasar tiga tanaman dan memberikan perlindungan dan dukungan untuk sistem akar.

Sirup maple adalah makanan pokok penting lainnya dari masyarakat Woodlands Timur. Getah pohon dikumpulkan dari pohon maple gula pada awal musim semi ketika malam masih dingin. Wadah kulit kayu birch digunakan dalam proses pembuatan sirup maple, kue maple, gula maple, dan gula-gula maple. Ketika getah direbus sampai suhu tertentu, variasi produk makanan maple yang berbeda tercipta. Saat getah mulai mengental, dapat dituangkan ke dalam salju untuk membuat gula-gula.

Masakan Asli Amerika Bagian 1

Sejak penjajah pertama New England harus menyesuaikan makanan mereka dengan tanaman dan sumber daya lokal, pengaruh asli masakan Algonquian New England Selatan membentuk bagian penting dari masakan New England dengan hidangan seperti roti jagung, succotash dan Johnnycakes dan bahan-bahan seperti jagung, cranberry dan spesies kerang lokal masih dinikmati di wilayah tersebut hingga saat ini.

Bangsa- bangsa suku Wabanaki dan masyarakat hutan timur lainnya telah membuat susu kacang dan susu formula bayi yang terbuat dari kacang-kacangan dan tepung jagung.…

Masakan Amerika Serikat Barat Tengah

Masakan Amerika Serikat Barat Tengah – Masakan Midwestern saat ini adalah campuran dan kecocokan makanan yang sangat eklektik dan aneh, mencakup segala sesuatu mulai dari barbekyu gaya Kansas City hingga hot dog gaya Chicago, meskipun banyak hidangan klasiknya sangat sederhana dan lezat.

Wilayah ini sebagian besar tidak tersentuh oleh pemukim Eropa dan Amerika sampai setelah Perang Saudara Amerika, dan kecuali Missouri dan negara bagian berhutan lebat di dekat Great Lakes, sebagian besar dihuni oleh suku nomaden seperti Sioux, Osage, Arapaho, dan Cheyenne. idn slot

Masakan Amerika Serikat Barat Tengah

Seperti kebanyakan suku Indian Amerika lainnya, suku-suku ini mengkonsumsi kacang, jagung, dan labu Tiga Bersaudara, tetapi juga selama ribuan tahun mengikuti kawanan bison, memburu mereka dengan berjalan kaki dan kemudian menunggang kuda, biasanya menggunakan busur dan anak panah.

Ada lompatan kerbau sejak hampir 10.000 tahun yang lalu dan beberapa foto dan catatan tertulis tentang penjebak dan pemilik rumah yang membuktikan ketergantungan mereka pada kerbau dan rusa pada tingkat yang lebih rendah.

Setelah hampir memusnahkan rusa dan bison, wilayah ini telah memelihara bison bersama ternak untuk diambil dagingnya dan dengan keuntungan yang sangat besar, menjadikannya burger dan steak.

Wilayah ini sekarang terdiri dari negara bagian di dekat Great Lakes dan juga Great Plains; sebagian besar adalah padang rumput dengan medan yang sangat datar di mana langit biru bertemu dengan cakrawala yang tidak pernah berakhir. Musim dingin sangat dingin, berangin, dan basah.

Seringkali itu berarti badai salju yang keras terutama di dekat Great Lakes di mana angin Arktik bertiup dari Kanada, di mana es di sungai dan danau membeku cukup tebal untuk hoki es, dan untuk memancing es untuk pike, walleye, dan panfish ada di mana-mana. Di Minnesota, Wisconsin, dan Michigan, mereka sering menjadi bagian dari benih ikan lokal.

Kepadatan populasi sangat rendah jauh dari Great Lakes dan kota-kota kecil yang didominasi oleh pertanian besar adalah aturannya, kota-kota besar menjadi pengecualian. Detroit, Cleveland, St. Louis, Cincinnati, Indianapolis, Milwaukee, Minneapolis, dan St. Paul mendominasi lanskap dalam kekayaan dan ukuran, karena ikatan mereka dengan manufaktur, keuangan, transportasi, dan pengepakan daging.

Tempat-tempat yang lebih kecil seperti Omaha, Tulsa, dan Kansas City adalah ibu kota lokal, tetapi rajanya adalah Chicago, kota terbesar ketiga di negara itu, di tepi Danau Michigan.

Pemukiman Indian non-Amerika dimulai di Illinois, Minnesota, Wisconsin, Ohio, Indiana, dan Michigan lebih awal daripada di tempat lain di wilayah ini, dan dengan demikian makanan yang tersedia di sini berkisar dari yang agung hingga yang aneh.

Seperti semua Midwest, daging utama di sini adalah daging sapi dan unggas, karena Midwest telah memelihara kalkun, ayam, dan angsa selama lebih dari 150 tahun. Ayam telah umum begitu lama sehingga Midwest memiliki beberapa breed asli yang dihargai baik untuk pertanian halaman belakang maupun untuk pasar petani, seperti Buckeye dan Wyandotte. Satu, Billina, muncul sebagai karakter dalam buku kedua dari seri Oz oleh L. Frank Baum.

Buah favorit di wilayah ini termasuk beberapa tanaman asli yang diwarisi dari suku asli Amerika seperti pepaya, dan kesemek Amerika juga sangat disukai.

Seperti di Amerika Selatan, pepaya adalah buah asli terbesar di kawasan itu, seukuran mangga, sering ditemukan tumbuh liar pada bulan September; mereka dibuat menjadi manisan dan kue dan harganya cukup mahal di pasar petani di Chicago.

The kesemek Amerika sering lebih kecil dari sepupunya di Jepang, tentang ukuran sebuah plum kecil, tapi di Midwest dan bagian Timur itu adalah bahan utama dalam puding kukus disebut kesemek puding, atasnya dengan anglaise creme.

Tanaman lain yang diwarisi dari penduduk asli Amerika termasuk padi liar, yang tumbuh di tepi danau dan merupakan favorit lokal untuk makanan mewah dan hari ini sering digunakan dalam isian untuk Thanksgiving.

Buah khas daerah ini adalah tanaman cuaca dingin. Pernah dianggap bahwa musim dinginnya terlalu keras untuk apel, tetapi seorang pemulia di Minnesota menghasilkan apel kaya dan menjadi wilayah paling produktif ketiga untuk apel yang tumbuh di tanah itu, dengan varietas lokal yang terdiri dari Wolf River, Enterprise, Melrose, Paula Red, Rome Beauty, Honeycrisp, dan Red Delicious.

Ceri penting bagi Michigan dan Wisconsin menanam banyak cranberry, warisan emigrasi awal abad ke-19 dari petani New England. Crabapple jelly adalah bumbu favorit daerah tersebut.

Pengaruh masyarakat Jerman, Skandinavia, dan Slavia di bagian utara wilayah ini sangat kuat; banyak yang beremigrasi ke Wisconsin, Minnesota, Michigan, Ohio, dan Illinois pada abad ke-19 untuk memanfaatkan pekerjaan di bisnis pengepakan daging serta menjadi pemilik rumah dan pedagang.

Bratwurst adalah sosis yang sangat umum dimakan di pesta bak truk untuk Green Bay Packers, Chicago Bears, atau Detroit Lions, sering disajikan direbus dalam bir lager dengan asinan kubis, berbeda dari banyak resep yang saat ini ditemukan di Jerman.

Sosis Polandia, khususnya jenis kielbasa yang ditemukan secara lokal, sangat penting untuk acara olahraga di Chicago: Chicago saat ini memiliki sekitar 200.000 penutur bahasa Polandia dan memiliki populasi yang sama selama lebih dari 100 tahun.

Ketika orang Polandia datang ke Chicago dan kota-kota sekitarnya dari Eropa, mereka membawa tali panjang kielbasa, gulungan kubis, dan pierogis. Polandia yang meninggalkan Polandia setelah runtuhnya Tembok Berlin dan keturunan imigran sebelumnya masih membuatnya, dan mereka tetap umum di restoran dan toko makanan lokal.

Hari ini di samping pierogi, sosis disajikan dalam gulungan panjang dengan mustard seperti hot dog atau sebagai Maxwell Street Polish, sandwich dengan bawang karamel. Di Cleveland, sosis yang sama disajikan dalam bentuk anak Polandia, sandwich yang terbuat dari kentang goreng, saus barbekyu pedas, dan selada kol.

Tidak seperti kota-kota di Timur di mana hot dog saja adalah tradisional, penggemar Cleveland Indians, Detroit Tigers, Chicago Cubs, dan Milwaukee Brewers menyukai dua atau tiga jenis sosis yang dijual di gerobak dorong di luar stadion.

Hot dog sendiri cenderung mengikuti gaya Chicago, sarat dengan mustard, dan acar sayuran.

Di Cincinnati, tempat Cincinnati Reds bermain, ada pesaing di Cincinnati chili. Diciptakan oleh imigran Makedonia, itu termasuk spaghetti sebagai dasarnya, cabai dengan campuran rempah-rempah yang terinspirasi Mediterania, dan keju cheddar; cabai itu sendiri sering menjadi topping untuk hot dog lokal di permainan.

Di Midwest dan khususnya Minnesota, tradisi gereja seadanya adalah pertemuan di mana makanan lokal berkuasa, dan telah berlangsung sejak era perbatasan; pionir sering kali perlu mengumpulkan sumber daya untuk mengadakan perayaan di abad ke-19 dan itu tidak pernah berubah.

Tidak ada yang lebih jelas dari ini selain dengan hotdish, sejenis casserole yang diyakini berasal dari resep Norwegia, biasanya atasnya dengan kentang atau tater tots. Di samping hidangan panas di potlucks biasanya ditemukan nasi yang dimuliakan, sejenis puding nasi yang dicampur dengan nanas yang dihancurkan dan ceri maraschino. Di sebelahnya ada booyah, sup kental yang terbuat dari daging, sayuran, dan bumbu yang direbus di atas kompor hingga dua hari.

Lefse, secara tradisional merupakan roti pipih Skandinavia, telah diturunkan kepada keturunan selama lebih dari seratus tahun dan umum di atas meja. Di belakang itu adalah daging rusa, daging yang populer di sekitar Great Lakes dan sering dimakan sebagai steak, sandwich, dan roti panggang untuk acara khusus. Di Wisconsin, Minnesota, dan Dakota, daging harimau, hidangan yang mirip dengan steak tartare, adalah hal biasa.

Terakhir di atas meja adalah dessert bar dan brownies, dibuat pada tahun 1898 di Chicago, sekarang menjadi makanan global dan favorit internasional.

Lebih jauh ke Selatan, barbekyu memiliki gayanya sendiri di tempat-tempat di Kansas dan St. Louis yang berbeda dari Selatan dan Amerika Barat. Kansas City dan St. Louis dulu dan merupakan hub penting untuk jalur kereta api yang menghubungkan dataran dengan Great Lakes dan kota-kota lebih jauh ke timur, seperti Philadelphia.

Pada pergantian abad ke-19, daerah St. Louis, Omaha, dan Kansas City memiliki tempat penyimpanan ternak yang besar, tempat ternak dan babi dalam perjalanan mereka ke Timur menuju kota-kota pesisir dan Utara menuju Great Lakes. Mereka semua memiliki populasi imigran dan migran yang tumbuh besar masing-masing dari Eropa dan Selatan, sehingga wilayah tersebut telah mengembangkan gaya barbekyu yang unik.

Barbekyu bergaya St. Louis lebih mengutamakan saus barbekyu manis yang lengket. Makanan siap sajinya termasuk steak babi, potongan yang diambil dari bahu babi, dipanggang lalu direbus perlahan dalam wajan di atas arang; snoot renyah, potongan pipi dan hidung babi yang digoreng seperti cracklins dan dimakan dicelupkan ke dalam kuah; iga babi; dan campuran bratwurst rebus bir atau sosis Italia panggang, dibumbui dengan adas.

Makanan penutup biasanya seperti kue mentega lengket, ditemukan di kota pada tahun 1930-an.

Masakan Amerika Serikat Barat Tengah

Barbekyu gaya Kansas City menggunakan beberapa jenis daging yang berbeda, lebih dari kebanyakan gaya barbekyu Amerika — kalkun, daging kambing, babi, dan daging sapi untuk beberapa nama — tetapi berbeda dari St. Louis karena saus barbekyu menambahkan molase dengan resep berbasis tomat dan biasanya memiliki rasa yang lebih asam.

Secara tradisional, Kansas City menggunakan metode pengasapan daging yang rendah dan lambat selain hanya merebusnya dalam saus. Ini juga lebih suka menggunakan kayu hickory untuk pengasapan dan penyiraman terus menerus atau pelapisan saus saat memasak untuk membentuk glasir; dengan ujung yang terbakar langkah ini diperlukan untuk membuat “kulit kayu” atau lapisan luar dari Sandung lamur.…

Masakan Amerika Sebelum Tahun 1600

Masakan Amerika Sebelum Tahun 1600 – Hampir semua wilayah dan subwilayah masakan masa kini berakar pada jalur makanan penduduk asli Amerika, yang hidup dalam suku-suku yang berjumlah ribuan. Sebelum tahun 1600, penduduk asli hidup dari daratan di bioregion yang sangat beragam dan telah melakukannya selama ribuan tahun, sering kali menjalani kehidupan nomaden di mana pola makan mereka berubah seiring musim.

Masakan Amerika Sebelum Tahun 1600

Banyak yang mempraktekkan suatu bentuk pertanian yang berputar di sekitar Tiga Bersaudara, rotasi kacang, jagung, dan labu sebagai makanan pokok mereka; di Timur, ini didokumentasikan pada awal 1620-an di Of Plimoth Plantation, dibuktikan oleh halaman yang ditulis William Bradford tentang Squanto: dia menunjukkan kepada mereka metode regional tradisional mengubur ikan atau belut di gundukan dengan biji untuk jagung untuk meningkatkan tanah; ini sendiri juga merupakan bagian dari fenomena penanaman pendamping yang dipraktikkan secara luas. raja slot

Suku-suku lain di seluruh negeri mempraktikkan iterasi menggunakan tiga bahan pokok yang sama, dibuktikan dengan 100 tahun penyelidikan arkeologi di setiap wilayah.

Permainan liar sama-sama merupakan makanan pokok dari hampir setiap suku: secara umum, rusa, rusa, dan bison adalah makanan pokok seperti halnya kelinci dan segala jenis kelinci. Suku Cherokee dari Appalachian Selatan menggunakan sumpit yang terbuat dari jenis bambu asli untuk berburu tupai.

Suku-suku utara seperti Ojibwe dari apa yang sekarang menjadi negara bagian Michigan dan masyarakat Wabanaki dari apa yang sekarang menjadi negara bagian Maine akan mengintai dan berburu rusa, sedangkan rekan-rekan Selatan mereka, seperti Choctaw atau Catawba, berburu penyu gertakan dan testudines lainnya, posum, dan buaya muda di rawa-rawa subtropis Louisiana dan Carolina Selatan.

Banyak suku akan mengawetkan daging mereka dalam bentuk pemmican, yang sangat dibutuhkan dalam perjalanan panjang atau untuk bertahan hidup di musim dingin yang keras.

Ikan dan Crustacea

Seperti halnya hewan buruan, bioma tempat seseorang hidup sering kali mendiktekan apa yang tersedia untuk ditangkap. Misalnya, suku Apache dan Navajo di Barat Daya, yang wilayahnya masing-masing mencakup wilayah New Mexico dan Arizona, umumnya tidak makan ikan karena dalam kedua budaya itu tabu, dan juga sering kali merepotkan.

Suku Navajo percaya bahwa ikan memiliki peran dalam kisah penciptaan, suku Apache pada umumnya takut air karena mereka mengasosiasikannya dengan guntur, dan iklim gurun yang gersang membuat ikan menjadi langka.

Namun, dalam budaya Lenape, suku yang awalnya tinggal di New Jersey, di Sungai Delaware, dan daerah yang sekarang terdiri dari New York City, ikan dan kerang adalah makanan pokok mereka dan itu adalah bagian yang dihormati dari budaya yang ada yang didokumentasikan dan masih dipraktekkan tarian panen disebut Tari Ikan.

Awalnya itu akan dilakukan untuk merayakan masuknya ikan dari tempat-tempat seperti Delaware atau Sungai Raritan atau bahkan muara di sekitar Pulau Manhattan dan selesainya pengasapan mereka sebagai sumber makanan untuk musim dingin yang panjang di depan.

Suku-suku timur akan memakan ikan cod, khususnya kelompok yang berbicara bahasa Algonquian di New England sejauh selatan hingga sekarang Connecticut, flounder musim dingin dan flatfish lainnya, spesies herring seperti alewife, shad, herring Atlantik, dan menhaden Atlantik, Mereka juga akan mengkonsumsi sturgeon Atlantik dan drum.

Di Barat, Pasifik beberapa spesies sturgeon, seperti sturgeon putih dan sturgeon hijau, olachen dan beberapa ikan autochthonal dari keluarga Oncorhynchus termasuk rainbow trout, cutthroat trout, coho salmon, salmon kokanee, dan salmon chinook. Yang terakhir muncul dalam catatan Lewis dan Clark sebagai yang ditangkap di Lembah Sungai Columbia, dan spesies khusus ini dinamai untuk keluarga suku di Pacific Northwest, yang menunjukkan dengan sangat kuat peran pentingnya dalam budaya makanan tertentu.

Paus abu-abu Pasifik dan bungkuk diburu oleh Indian Amerika di lepas pantai Barat Laut, terutama oleh Makah, dan digunakan untuk daging dan minyak mereka. Lele juga populer di kalangan penduduk asli di seluruh negeri, di berbagai jenis medan.

Crustacea termasuk udang, lobster, udang karang, dan kepiting dungeness di Barat Laut dan udang, lobster dan kepiting biru di Timur. Kerang lainnya termasuk abalon dan geoduck di Pantai Barat, sedangkan di Pantai Timur kerang selancar, quahog, dan kerang cangkang lunak. Tiram dimakan di kedua pantai, begitu juga kerang dan periwinkles.

Metode memasak

Penduduk Asli Amerika Awal menggunakan sejumlah metode memasak dalam Masakan Amerika awal yang telah dicampur dengan metode memasak Eropa awal untuk membentuk dasar Masakan Amerika. Memanggang daging adalah hal biasa. Meludah memanggang di atas api unggun juga biasa. Sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran umbi-umbian, seringkali dimasak langsung di atas abu api.

Karena penduduk asli Amerika awal tidak memiliki tembikar yang dapat digunakan langsung di atas api, mereka mengembangkan teknik yang menyebabkan banyak antropolog menyebutnya “ketel batu”. Mereka memanaskan batu dalam api, lalu menambahkan batu ke panci berisi air sampai mendidih untuk memasak daging atau sayuran.

Masakan Amerika Sebelum Tahun 1600

Di tempat yang sekarang menjadi Amerika Serikat Barat Daya, mereka juga menciptakan oven adobe, yang dijuluki hornos oleh orang Spanyol, untuk memanggang produk seperti roti tepung jagung. Bagian lain Amerika menggali oven lubang, yang juga digunakan untuk mengukus makanan dengan menambahkan batu atau bara yang dipanaskan.

Salah satu contoh yang dilakukan secara ekstensif oleh suku-suku New England adalah menambahkan rumput laut atau kulit jagung di atas lapisan batu untuk mengukus ikan dan kerang serta sayuran.

Tambahan selanjutnya adalah kentang, tanaman kebun yang datang ke New England pada abad ke-18, ditambahkan saat masih dalam kulit dengan jagung saat di sekam, kemudian disebut sebagai clambake oleh penjajah.…

7 Tradisi Makanan Amerika Yang Menurut Dunia Aneh

7 Tradisi Makanan Amerika Yang Menurut Dunia Aneh – Amerika tidak seperti negara lain di dunia. Di sini, semuanya lebih besar, lebih berani, dan lebih gila daripada di tempat lain, dengan penekanan tambahan untuk menikmati diri sendiri sebanyak mungkin. Hidup ini terlalu singkat untuk membuang waktu bertanya-tanya. Sikap ini meresapi semua aspek budaya pop, tetapi sangat jelas ketika Anda melihat makanannya.

7 Tradisi Makanan Amerika Yang Menurut Dunia Aneh

Makanan Amerika penuh dengan keanehan yang mungkin masuk akal bagi penduduk asli, tetapi tampaknya benar-benar membingungkan bagi orang luar. Bagi siapa pun yang datang ke Amerika, kebiasaan yang tidak berbahaya ini dapat mengubah memasak dan makan menjadi hobi yang misterius. Berikut adalah beberapa tradisi makanan Amerika yang dianggap aneh oleh seluruh dunia. dewa slot

1. Masih menggunakan ons

Meskipun hampir semua orang setuju bahwa sistem metrik adalah cara yang paling masuk akal untuk mengukur bahan, Amerika tampaknya tidak setuju. Meskipun ons dan pound terbukti kurang masuk akal daripada menimbang benda-benda dalam 10-an dan 100-an yang terorganisir dengan rapi, Amerika tampaknya bertekad untuk membuat hampir mustahil bagi juru masak asing untuk memahami apa yang terjadi di buku masak AS.

2. Menikmati Labu

Obsesi Amerika dengan Halloween telah menjadi batu ujian internasional. Saat ini, labu di seluruh dunia diukir dengan berbagai tingkat keterampilan dan dibiarkan membusuk perlahan di beranda yang basah. Tapi, hanya satu negara yang memutuskan bahwa labu layak mendapat tempat reguler di menu. Baik itu pai labu yang hampir normal atau latte labu yang benar-benar membingungkan, kekaguman Amerika terhadap labu jeruk belum menemukan pengikut di tempat lain.

3. Kue Buah Mengejek

Untuk beberapa alasan, kue buah adalah bagian dari lelucon Natal Amerika tahunan. Terlepas dari kenyataan bahwa itu tidak diragukan lagi lezat, dan diisi dengan segala macam buah, minuman keras, kue buah tidak pernah mendapatkan rasa hormat yang layak. Bahkan ada acara yang berkisar melempar kue buah sejauh mungkin dan melontarkannya ke udara. Semua orang, sementara itu, akan lebih dari senang untuk memakannya.

4. Tailgating

Tidak semua keeksentrikan Amerika adalah hal yang buruk. Mungkin satu-satunya hal terbesar tentang olahraga-olahraga negara yang terlalu terfragmentasi dan tidak perlu adalah tradisi tailgating. Katakan apa yang Anda mau tentang sepak bola Amerika, menghabiskan hari dikelilingi oleh barbekyu, bir, dan kursi belakang berisi daging sapi adalah keunikan Amerika dan benar-benar luar biasa.

5. Super Bowl

Anda akan berpikir bahwa tanggal terbesar dalam kalender olahraga Amerika adalah tentang olahraga. Anda akan salah. Setiap Minggu Super Bowl, satu miliar sayap ayam yang menakjubkan ditelan oleh penggemar olahraga yang rakus, menjadikan ini satu-satunya hari makan terbesar dalam setahun. Kami tidak peduli seberapa besar Anda menyukai sepak bola, satu miliar sayap ayam tampaknya berlebihan.

6. Tas Anjing

Jika Anda pergi ke bistro Paris atau trattoria Italia tradisional dan meminta staf untuk mengikis sisa makanan Anda ke dalam kantong plastik, Anda mungkin akan diusir dengan obor dan garpu rumput. Restoran-restoran Amerika tidak memiliki keraguan seperti itu. Mungkin karena porsinya yang besar, membawa pulang sisa makanan Anda adalah prinsip utama dalam industri makanan AS. Koki mungkin tidak menyetujui, tetapi tidak dapat mengatakan bahwa kami tidak menyetujui ide ini.

7 Tradisi Makanan Amerika Yang Menurut Dunia Aneh

7. Memberi tip

Perbedaan terbesar antara budaya makan Amerika dan global tidak terletak pada makanannya, tetapi pada siapa yang menyajikannya. Tidak seperti kebanyakan negara, tip adalah bagian tak terpisahkan dari pendapatan staf yang menunggu, sering kali memberikan persentase yang lebih tinggi daripada upah harian mereka. Untuk seluruh dunia, mengandalkan orang asing untuk membayar staf Anda tampaknya lebih dari sedikit membingungkan.

Tentu saja, setiap negara memiliki kelemahannya sendiri dalam hal makanan. Amerika tentu tidak sendirian dalam memiliki kebiasaan yang membuat orang luar menggaruk-garuk kepala. Meskipun ada beberapa hal yang mungkin bisa mendapat manfaat dari perubahan, perlu diingat bahwa ada beberapa keanehan makan orang Amerika yang mengagumkan juga.…

Konsentrasi Perusahaan Dalam Sistem Pangan AS Membuat Makanan Lebih Mahal Dan Kurang Dapat Diakses Oleh Banyak Orang Amerika

Konsentrasi Perusahaan Dalam Sistem Pangan AS Membuat Makanan Lebih Mahal Dan Kurang Dapat Diakses Oleh Banyak Orang Amerika – Para eksekutif agribisnis dan pembuat kebijakan pemerintah sering memuji sistem pangan AS karena menghasilkan makanan yang berlimpah dan terjangkau. Kenyataannya, bagaimanapun, biaya makanan meningkat, dan pembeli di banyak bagian AS memiliki akses terbatas ke produk segar dan sehat.

Konsentrasi Perusahaan Dalam Sistem Pangan AS Membuat Makanan Lebih Mahal Dan Kurang Dapat Diakses Oleh Banyak Orang Amerika

Ini bukan hanya argumen akademis. Bahkan sebelum pandemi saat ini, jutaan orang di AS kelaparan. Pada tahun 2019, Departemen Pertanian AS memperkirakan bahwa lebih dari 35 juta orang “tidak aman pangan”, yang berarti mereka tidak memiliki akses yang dapat diandalkan ke makanan bergizi yang terjangkau. Sekarang bank makanan berjuang untuk memberi makan orang-orang yang kehilangan pekerjaan dan pendapatan karena COVID-19. nexus slot

Sebagai sosiolog pedesaan, kami mempelajari perubahan dalam sistem pangan dan keberlanjutan. Kami telah mengikuti konsolidasi perusahaan dalam produksi, pemrosesan, dan distribusi makanan di AS selama 40 tahun terakhir. Dalam pandangan kami, proses ini membuat makanan kurang tersedia atau terjangkau bagi banyak orang Amerika.

Lebih sedikit, perusahaan besar

Konsolidasi telah menempatkan keputusan penting tentang sistem pangan negara kita di tangan beberapa perusahaan besar, memberi mereka pengaruh besar untuk melobi pembuat kebijakan, mengarahkan penelitian makanan dan industri, dan memengaruhi liputan media.

Perusahaan-perusahaan ini juga memiliki kekuatan besar untuk membuat keputusan tentang makanan apa yang diproduksi, bagaimana, di mana dan oleh siapa, dan siapa yang boleh memakannya. Kami telah melacak tren ini di seluruh dunia.

Ini dimulai pada 1980-an dengan merger dan akuisisi yang membuat beberapa perusahaan besar mendominasi hampir setiap langkah rantai makanan. Di antara yang terbesar adalah pengecer Walmart, pengolah makanan Nestlé dan perusahaan benih/kimia Bayer.

Beberapa pemimpin perusahaan telah menyalahgunakan kekuasaan mereka misalnya, dengan bersekutu dengan beberapa pesaing mereka untuk menetapkan harga. Pada tahun 2020 Christopher Lischewski, mantan presiden dan CEO Bumblebee Foods, dihukum karena konspirasi untuk menetapkan harga tuna kalengan. Dia dijatuhi hukuman 40 bulan penjara dan denda US$100.000.

Pada tahun yang sama, prosesor ayam Pilgrim’s Pride mengaku bersalah atas tuduhan penetapan harga dan didenda $ 110,5 juta. Perusahaan pengepakan daging JBS menyelesaikan gugatan penetapan harga daging babi senilai $24,5 juta, dan para petani memenangkan gugatan class action terhadap perusahaan kulit kacang Olam dan Birdsong.

Konsolidasi industri sulit dilacak. Banyak anak perusahaan sering kali dikendalikan oleh satu perusahaan induk dan terlibat dalam “pengemasan kontrak”, di mana satu pabrik pengolahan menghasilkan makanan identik yang kemudian dijual dengan lusinan merek berbeda termasuk label yang bersaing secara langsung satu sama lain.

Penarikan kembali yang dilakukan sebagai tanggapan terhadap wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan telah mengungkapkan cakupan luas dari hubungan kontrak.

Penutupan pabrik pengepakan daging karena infeksi COVID-19 di kalangan pekerja telah menunjukkan seberapa banyak pasokan makanan AS mengalir melalui sejumlah kecil fasilitas.

Dengan konsolidasi, jaringan supermarket besar telah menutup banyak toko perkotaan dan pedesaan. Proses ini telah membuat banyak komunitas dengan pilihan makanan terbatas dan harga tinggi terutama lingkungan dengan banyak rumah tangga berpenghasilan rendah, Hitam atau Latin.

Kelaparan yang meluas

Karena pengangguran telah meningkat selama pandemi, demikian juga jumlah orang Amerika yang kelaparan. Feeding America, jaringan bank makanan nasional, memperkirakan bahwa hingga 50 juta orang termasuk 17 juta anak-anak saat ini mungkin mengalami kerawanan pangan. Secara nasional, permintaan di bank makanan tumbuh lebih dari 48% selama paruh pertama tahun 2020.

Bersamaan dengan itu, gangguan dalam rantai pasokan makanan memaksa para petani membuang susu ke saluran pembuangan, membiarkan hasil bumi membusuk di ladang dan menidurkan ternak yang tidak dapat diproses di rumah pemotongan hewan. Kami memperkirakan bahwa antara Maret dan Mei 2020, para petani membuang sekitar 300.000 hingga 800.000 babi dan 2 juta ayam lebih dari 30.000 ton daging.

Peran apa yang dimainkan konsentrasi dalam situasi ini? Penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ritel berkorelasi dengan harga yang lebih tinggi bagi konsumen. Ini juga menunjukkan bahwa ketika sistem pangan memiliki lebih sedikit lokasi produksi dan pemrosesan, gangguan dapat berdampak besar pada pasokan.

Konsolidasi memudahkan industri mana pun untuk mempertahankan harga tinggi. Dengan sedikit pemain, perusahaan hanya mencocokkan kenaikan harga satu sama lain daripada bersaing dengan mereka. Konsentrasi dalam sistem pangan AS telah menaikkan biaya segala sesuatu mulai dari sereal sarapan dan kopi hingga bir.

Ketika pandemi mengguncang sistem pangan nasional hingga tahun 2020, biaya makanan konsumen naik 3,4%, dibandingkan dengan 0,4% pada 2018 dan 0,9% pada 2019. Kami memperkirakan harga eceran tetap tinggi karena “lengket”, dengan kecenderungan meningkat cepat tetapi menurun lebih lambat dan hanya sebagian.

Kami juga percaya mungkin ada gangguan pasokan lebih lanjut. Beberapa bulan setelah pandemi, rak-rak daging di beberapa toko AS kosong, sementara beberapa pengolah terbesar negara itu mengekspor daging dalam jumlah besar ke China.

Senator AS Elizabeth Warren, D-Mass., dan Cory Booker, DN.J., mengutip ketidakseimbangan ini sebagai bukti perlunya menindak apa yang mereka sebut “praktik monopoli” oleh Tyson Foods, Cargill, JBS dan Smithfield, yang mendominasi industri pengepakan daging AS.

Tyson Foods menjawab bahwa sebagian besar ekspornya adalah “potongan daging atau bagian dari hewan yang tidak diinginkan oleh” orang Amerika. Rak-rak toko tidak lagi kosong untuk sebagian besar potongan daging, tetapi pabrik pengolahan tetap kelebihan pesanan, dengan banyak penjadwalan hingga tahun 2021.

Menuju sistem pangan yang lebih berkeadilan

Dalam pandangan kami, sistem pangan tangguh yang memberi makan semua orang hanya dapat dicapai melalui distribusi kekuasaan yang lebih adil. Hal ini pada gilirannya akan membutuhkan tindakan di berbagai bidang mulai dari undang-undang kontrak dan kebijakan antimonopoli hingga hak-hak pekerja dan pembangunan ekonomi. Petani, pekerja, pejabat terpilih dan masyarakat harus bekerja sama untuk membuat alternatif dan mengubah kebijakan.

Tujuannya adalah untuk menghasilkan lebih banyak makanan yang bersumber secara lokal dengan rantai pasokan yang lebih pendek dan kurang terpusat. Detroit menawarkan sebuah contoh. Selama 50 tahun terakhir, produsen makanan di sana telah mendirikan lebih dari 1.900 pertanian dan kebun perkotaan.

Sebuah koperasi makanan milik masyarakat yang direncanakan akan melayani North End kota, yang penduduknya sebagian besar berpenghasilan rendah dan sedang dan Afrika-Amerika.

Konsentrasi Perusahaan Dalam Sistem Pangan AS Membuat Makanan Lebih Mahal Dan Kurang Dapat Diakses Oleh Banyak Orang Amerika

Pemerintah federal dapat membantu dengan mengadaptasi program dukungan pertanian untuk menargetkan pertanian dan bisnis yang melayani pasar lokal dan regional.

Insentif negara bagian dan federal dapat membangun pertanian milik masyarakat atau koperasi dan bisnis pemrosesan dan distribusi. Usaha seperti ini dapat memberikan peluang pembangunan ekonomi sekaligus membuat sistem pangan lebih tangguh.

Dalam pandangan kami, solusi terbaik akan datang dari mendengarkan dan bekerja dengan orang-orang yang paling terkena dampak: petani berkelanjutan, pekerja pertanian dan layanan makanan, pengusaha dan kooperator dan akhirnya, orang-orang yang mereka beri makan.…

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 3

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 3 – Pergi berkunjung ke negeri Paman Sam merupakan hal yang menarik, anda juga tidak boleh melawatkan jajanan dan makanan tradisional yang berasal dari negara tersebut. Banyak makanan yang merupakan hasil dari warisan turun temurun yang masih di nikmati sampai sekarang. Berikut ini beberapa hidangan terbaik makanan Amerika Bagian 3.

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 3

Maryland crabcakes

Chesapeake Bay menghasilkan lebih dari sekadar kelas berjemur yang menyukai lomba layar di topsiders bebas kaus kaki mereka. slot

Ini adalah habitat rumah kepiting biru, yang diklaim oleh Maryland dan Virginia sebagai milik mereka.

Gaya boardwalk (dicampur dengan pengisi dan disajikan dengan roti) atau gaya restoran/gourmet; kue kepiting yang digoreng, dipanggang, atau dipanggang dapat dibuat dengan segala jenis kepiting, tetapi kepiting biru di Teluk Chesapeake lebih disukai karena tradisi dan rasanya.

Ketika majalah Baltimore mengumpulkan tempat terbaik untuk mendapatkan makanan khas kota, editor menyatakan kesederhanaan adalah kuncinya, sambil meratapi fakta bahwa sebagian besar daging kepiting bahkan tidak berasal dari rumah sendiri akhir-akhir ini. Agak membuat Anda pemarah, bukan?

Potato chips

Kami memiliki tamu resor dengan perawatan tinggi untuk berterima kasih atas camilan favorit Amerika.

Saratoga Springs, New York, 1853: Koki asli Amerika George Crum berada di dapur di Moon Lake Lodge yang elegan. Seorang pelanggan yang gigih mengirimkan kembali kentang gorengnya (lalu makanan yang sangat lezat dimakan dengan garpu) karena terlalu kental. Crum membuat pesanan kedua, lebih tipis.

Masih terlalu tebal untuk pemilih makanan. Kesal, Crum membuat batch berikutnya dengan sedikit sikap, mengiris kentang begitu tipis, hal-hal yang renyah tidak mungkin diambil dengan garpu. Kejutan: kentang goreng tipis wafer menjadi hit.

Penjual keliling Herman Lay menjualnya dari bagasi mobilnya sebelum mendirikan Lay’s Potato Chips, merek pertama yang dipasarkan secara nasional. Lay akhirnya akan bergabung pada tahun 1961 dengan Frito untuk menciptakan makanan ringan raksasa Frito-Lay.

Cioppino

Jawaban San Francisco untuk bouillabaisse Prancis, cioppino (cho-pea-no) adalah sup ikan dengan cita rasa Italia.

Ini adalah makanan Amerika yang sudah ada sejak akhir 1800-an, ketika nelayan Portugis dan Italia yang menetap di bagian Pantai Utara kota membawa sup hasil tangkapan sehari-hari mereka kembali ke darat dan restoran daerah mengambilnya.

Dimasak dalam bahan dasar tomat dengan anggur dan rempah-rempah dan ikan cincang (apa pun yang berlimpah, tetapi hampir selalu kepiting), cioppino mungkin mengambil namanya dari sup ikan klasik di wilayah Liguria Italia, tempat banyak nelayan era Demam Emas berasal.

Dapatkan semangkuk kenangan di Sotto Mare di North Beach, Scoma’s di Fisherman’s Wharf, dan Anchor Oyster Bar di Castro District. Jangan merasa buruk tentang pergi dengan cioppino “pria malas” – itu hanya berarti Anda tidak akan menghabiskan setengah dari makan memecahkan kerang.

Fortune cookies

Sok kuliner suka melihat ke bawah sumpit mereka yang lebih suci dari makanan ABC (Cina kelahiran Amerika), tetapi kami tidak takut untuk membela kehormatan favorit Amerika Utara seperti ayam Jenderal Tso, daging sapi Mongolia, daging sapi brokoli, ayam lemon, lumpia goreng, dan saus jeruk inti yang menutupi apa pun yang manis dan asam.

Namun, sebagai simbol mani dari semua makanan Cina kelahiran Amerika yang hebat, kami salut dengan kue keberuntungan yang luar biasa. Hampir pasti ditemukan di California pada awal 1900-an (cerita asal bervariasi antara San Francisco, Los Angeles dan bahkan Jepang), bulan sabit manis mentega sekarang ditemukan di sendi Cina di seluruh dunia … dengan pengecualian Cina.

Tidak apa-apa — biskuit renyah masih menjadi cara favorit kami untuk menutup hidangan Cina apa pun.

Peanut butter sandwich

Krim atau kental? Untuk masing-masing miliknya, tetapi semua orang — kecuali mereka yang menderita alergi kacang yang ditakuti dan berbahaya dan para ibu yang mengkhawatirkan mereka — menyukai sandwich selai kacang yang enak.

Pertama kali disajikan kepada klien di sanatorium Dr. John Harvey Kellogg di Battle Creek, Michigan, pasta kacang ditingkatkan ketika ahli kimia Joseph Rosefield menambahkan minyak sayur terhidrogenasi dan menyebutnya sebagai Skippy.

Itu tahun 1922; tidak cukup 100 tahun kemudian, selai kacang adalah andalan Amerika, sering dipasangkan dengan jeli untuk kotak makan siang pekerja keras PB&J. Untuk alternatif goyang, cobalah sandwich selai kacang seperti yang disukai Elvis Presley: dengan pisang tumbuk matang, dipanggang dalam mentega.

Baked beans

Ini bukan acara masak-memasak, seadanya, atau akhir hari yang panjang di pelana tanpa panci yang penuh dengan mereka. Tanyakan saja pada Pioneer Woma n, siapa yang memuji resep kacang panggang di situsnya (bukan versi dengan anak kecil, tapi betapa menyenangkannya mereka?).

Enak dan banyak sejarah. Jauh sebelum orang Boston memanggang kacang navy mereka selama berjam-jam dalam molase — dan mendapat julukan Beantown dalam prosesnya — Penduduk asli Amerika New England sedang mencampur kacang dengan sirup maple dan lemak beruang dan memasukkannya ke dalam lubang di tanah untuk memasak lambat.

Disukai di perbatasan karena murah dan portabel, gerobak chuck, atau koboi, kacang akan selamanya hidup meriah dalam budaya populer sebagai katalisator di balik adegan api unggun “Pelanga Berkobar”, yang dapat Anda tinjau dalam ketidakdewasaan tanpa malu-malu di YouTube.

Popcorn

Sebagai keharusan di situs Orville Redenbacher mendesak: “Semua memuji camilan super.” Pengusaha berikat kupu-kupu itu mendirikan tenda popcornnya di Valparaiso, Indiana, yang merayakan warisannya di Valparaiso Popcorn Festiva l pada hari Sabtu pertama setelah Hari Buruh.

Ini hanya salah satu dari beberapa kota sabuk jagung Midwestern yang bersaing untuk mendapatkan gelar Popcorn Capital of the World, tetapi berabad-abad sebelum obsesi Orville meningkat secara aromatik dalam gelombang mikro atau Jiffy Pop secara ajaib diperluas di atas kompor, penduduk asli Amerika di New Mexico menemukan bahwa jagung dapat muncul — cara kembali pada 3600 SM.

Orang Amerika saat ini mengkonsumsi sekitar 14 miliar liter popcorn per tahun; itu 43 liter per pria, wanita, dan anak-anak.

Fried chicken and waffles

Imigran Skotlandia membawa metode deep-fry melintasi kolam, dan Kolonel Saunders tua yang baik yang benar-benar mengunci potensi komersial pada tahun 1930 ketika ia mulai menggoreng ayam yang dilapisi tepung roti dalam bumbu rahasianya di bengkelnya di Corbin, Kentucky, membuka jalan bagi Kentucky Fried dan semua ayam goreng lainnya yang akan datang.

Nugget, jari, popcorn, gigitan, roti — salah satu cara favorit kami untuk makan ayam goreng adalah dengan wafel. Dan salah satu tempat favorit kami untuk memakannya adalah di Roscoe’s Chicken and Waffles.

Diabadikan dalam “Pulp Fiction” dan “Swingers,” lembaga LA mendapat persetujuan makanan jiwa ketika Obama sendiri berhubungan dengan Jay Leno di “The Tonight Show” bahwa dia muncul untuk beberapa sayap dan wafel dan menenggaknya limusin presiden.

New England clam chowder

Lewatlah sudah hari-hari ketika umat Katolik secara religius berpantang makan daging pada hari Jumat, tetapi Anda masih akan menemukan sup krim kerang yang disajikan secara tradisional di beberapa tempat di Pantai Timur — bukan berarti itu mengingatkan siapa pun tentang penebusan dosa hari ini.

Ada versi chowder dari Maine hingga Florida, tetapi yang paling terkenal dan favorit adalah gaya New England: putih krem dengan kentang dan bawang.

Ada Manhattan: bersih dengan tomat. Dan bahkan ada Minorcan (dari sekitar St. Augustine, Florida): pedas dengan cabai datil panas. Variasi sup krim kerang Pantai Timur sangat banyak.

Bahkan Pantai Barat memiliki versi (dengan salmon, bukan babi). Dengan segenggam kerupuk tiram yang siap untuk dibuang, Anda mungkin berhenti untuk bertanya-tanya: Apa yang dipikirkan para peziarah ketika mereka memberi makan kerang ke babi mereka?

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 3

New Mexican flat enchiladas

Itu adalah Maya pra-Columbus yang menemukan tortilla, dan tampaknya suku Aztec yang mulai membungkusnya dengan potongan ikan dan daging. Anda hanya perlu pergi ke tempat Meksiko atau Tex-Mex mana pun untuk melihat apa yang dibuat oleh orang-orang kuno itu ketika seseorang mencelupkan tortilla “en chile” (karenanya, namanya).

“Flat” (gaya New Mexico yang ditumpuk) atau digulung, disiram saus cabai merah atau hijau (atau keduanya, untuk gaya “Natal”), enchilada adalah sumber dari banyak kebanggaan budaya di Tanah Pesona; mereka sangat mempesona dibuat dengan tortilla jagung biru yang terkenal di negara bagian itu — telur goreng di atasnya opsional.…

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 2

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 2 – Anda pasti sudah mengetahui bahwa Amerika merupakan salah satu negara yang unggul dalam hamper semua bidang. Namun, apakah anda tahu bahwa negara yang terkenal dengan kehebatan film dan militernnya ini memiliki makanan yang tidak kalah hebat? Berikut ini adalah hidangan makanan terbaik dari Amerika bagian 2.

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 2

GORP

“Kismis dan Kacang Tua yang Baik,” GORP adalah penyelamat energi para backpacker di mana-mana.

Berabad-abad sebelum campuran jejak datang dengan tas dan tempat sampah, itu dimakan di Eropa, di mana hiking praktis merupakan hobi nasional. slot online

Hal yang perlu diingat di sini adalah bahwa bahan bakar roket makanan Amerika. Tambahkan semua granola, biji-bijian, kacang-kacangan, buah kering, manisan jahe, dan M&M yang Anda inginkan. Pastikan untuk menyimpan dalam tabung tahan beruang karena menggantung dari cabang di dalam karung nilon tidak akan berhasil.

Jambalaya

Jambalaya, crawfish pie, file gumbo … hidangan apa yang begitu menggugah sehingga mengilhami Hank Williams untuk menulis lagu pesta untuknya pada tahun 1952 dan lusinan lainnya untuk mengcovernya (termasuk semua orang dari Jo Stafford hingga Credence Clearwater Revival hingga Emmylou Harris)?

Sepupu menyapu dapur dari paella Spanyol, jambalaya hadir dalam warna merah (Kreol, dengan tomat) dan coklat (Cajun, tanpa). Dibuat dengan daging, sayuran (tiga seledri, paprika, dan bawang), dan nasi, hidangan khas Louisiana mungkin paling berkesan saat dibuat dengan sosis udang dan andouille.

Apa pun warna dan bahan rahasianya, Anda dapat yakin akan satu hal ketika Anda duduk bersama teman-teman untuk semangkuk besar: nak, akan bersenang-senang di bayou.

Biscuits ‘n’ gravy

Favorit Selatan yang tak tertahankan, biskuit dan saus akan menjadi klise jika mereka tidak begitu lezat.

Biskuit secara tradisional dibuat dengan mentega atau lemak babi dan susu mentega; susu (atau “penggergajian” atau negara) saus dengan tetesan daging dan (biasanya) potongan sosis babi segar yang baik dan lada hitam. Murah dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang tersedia secara luas, makan biskuit dan kuah daging adalah cara mengenyangkan bagi para budak dan petani penggarap untuk menghadapi hari yang berat di ladang.

“Cara Selatan dengan gravies lahir dari kekurangan. Ketika orang miskin, mereka berhasil. Yang berarti orang membuat saus,” kata The Southern Foodways Alliance Community Cookbook. Jiwa, bisa dibilang, dari makanan jiwa.

Smithfield ham

“Ham, sejarah, dan keramahan.” Itulah motto Smithfield, Virginia, ham Smithfield of Smithfield Virginia. Perhatikan “ham” datang sebelum sejarah, yang benar-benar mengatakan sesuatu mengingat dusun 8.100 ini pertama kali dijajah pada tahun 1634.

Episentrum penyembuhan dan produksi sejumlah besar babi, Smithfield datang dengan judul Ham Capital of the World jujur: banyak ham disebut Virginia, tapi hanya ada satu Smithfield, seperti yang didefinisikan oleh undang-undang 1926 yang mengatakan itu harus diproses dalam batas kota.

Ham asli Amerika bergaya pedesaan dikeringkan untuk pengawetan; asin dan keras, bisa disimpan sampai terendam air (untuk menghilangkan garam dan menyusun kembali) sebelum dimasak. Ham negara Virginia yang diawetkan dengan nikmat dan otentik kebetulan telah menjadi favorit dari Virginian yang terkenal itu, Thomas Jefferson.

Chicken fried steak

Kesenangan bersalah jika pernah ada, steak ayam goreng lahir untuk pergi dengan makanan klasik Amerika seperti kentang tumbuk dan kacang polong hitam.

Sepotong steak empuk yang dilapisi tepung bumbu dan digoreng, mirip dengan Weiner Schnitzel yang dibawa ke Texas oleh imigran Austria dan Jerman, yang mengadaptasi resep daging sapi mereka untuk menggunakan daging sapi berlimpah yang ditemukan di Texas.

Lamesa, di dataran Texas Selatan yang peternakan sapi, mengklaim sebagai tempat kelahiran hidangan tersebut, tetapi John “White Gravy” Neutzling dari kota koboi Lone Star State di Bandera bersikeras bahwa dia yang menciptakannya. Apakah Anda peduli, atau apakah Anda hanya ingin menyendok saus putih pedas itu dan menggalinya?

Wild Alaska salmon

Orang-orang mempertaruhkan nyawa dan memancing anggota tubuh untuk makanan super lezat ini.

Tidak seperti salmon Atlantik, yang 99,8% diternakkan, salmon Alaska liar, yang berarti ikan hidup bebas dan makan bersih — lebih baik dilapisi dengan mustard Dijon atau sirup maple asli. Musim salmon Alaska bertepatan dengan kembalinya mereka ke aliran pemijahan (dipandu oleh indera penciuman yang luar biasa ke tempat yang tepat di mana mereka dilahirkan).

Jangan khawatir: sebelum musim penangkapan ikan, ahli biologi negara memastikan bahwa banyak salmon telah melewati hulu untuk bertelur. Tapi mari kita beralih ke papan cedar itu, metode memasak yang disukai banyak suku Indian Pacific Northwest yang mitologi dan makanannya termasuk salmon.

Gunakan cedar merah (tidak memiliki bahan pengawet), dan masak perlahan, untuk rasa yang kaya dan berasap. Kecuali itu, selalu ada asap dan bagel.

California roll

Lebih dari sekadar sushi gerbang, California roll bukan hanya untuk pengecut yang tidak bisa memakannya mentah-mentah — meskipun pada dasarnya itulah cara memulainya di Los Angeles, di mana koki sushi dari Jepang mencoba untuk mendapatkan tempat berpijak. pada akhir 1960-an/awal 1970-an.

Sebagian besar koki kredit Manashita Ichiro dan asistennya Mashita Ichiro, di restoran Tokyo Kaikan LA, yang memiliki salah satu bar sushi pertama di negara itu, dengan menciptakan gulungan “dalam ke luar” yang mencegah keengganan orang Amerika dengan meletakkan nori (rumput laut) di dalam nasi dan menggantikan alpukat untuk toro (tuna lemak mentah).

Gulungan alpukat-kepiting-mentimun menjadi hit, dan dari tempat berpijak SoCal itu, sushi menaklukkan negara itu. Setelah memimpin serangan sushi pada 1980-an, roti gulung California sekarang menempati toko kelontong di mana-mana. Wasabi siapa?

Meatloaf

Makanan kenyamanan yang paling sederhana. Siapa yang akan membayangkan ketika resep “Cannelon of Beef” muncul di “Buku Masak Sekolah Memasak Boston” karya Fannie Farmer tahun 1918 bahwa setiap ibu di Amerika suatu hari nanti akan memiliki versinya sendiri?

Fannie membuat miliknya dengan irisan daging babi asin yang diletakkan di atasnya dan menyajikannya dengan saus jamur cokelat. (Pada zamannya, Anda harus memotong daging secara halus dengan tangan; munculnya penggiling komersial mengubah semua itu.)

Namun ibumu berhasil — kami menebak saus tomat di atasnya? — dia mungkin menyajikan daging cincang yang sangat andal dengan kentang tumbuk dan kacang hijau.

Dan Anda mungkin disuruh duduk di sana, sepanjang malam jika perlu, jika Anda tidak makan semua kacang Anda. Ancaman yang lebih baik mungkin bukan sandwich meatloaf di makan siang Anda besok.

Grits

Orang-orang yang tidak tumbuh makan mereka bertanya-tanya apa sih mereka. Orang-orang yang tumbuh dewasa memakannya (dan itu hampir semua orang di Selatan) bertanya-tanya bagaimana orang bisa hidup tanpa mereka.

Bubur jagung, dicintai dan disalahpahami — dan orang Amerika sampai ke akar asli mereka. Mereka adalah sarapan panas favorit di apa yang disebut Grits Belt, yang mengatur segalanya mulai dari Virginia hingga Texas dan di mana hidangan tersebut merupakan sajian standar pada menu restoran.

Bubur jagung bukanlah apa-apa jika tidak serbaguna: Mereka bisa menjadi polos, gurih, atau manis; goreng atau seperti bubur. Sederhana dan murah, bubur jagung juga sangat memuaskan.

Mungkin itulah sebabnya Charleston’s The Post and Courier pada tahun 1952 berpendapat bahwa “Dengan cukup [grit], penghuni planet Bumi tidak akan memiliki apa-apa untuk diperjuangkan. Seorang pria yang penuh [grit] adalah orang yang damai.” Sekarang bukankah itu hanya mengoleskan bubur jagung Anda?

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 2

Macaroni and cheese

Makanan kenyamanan utama, makaroni, dan keju juga merupakan penyelamat bagi banyak ibu yang menenangkan balita yang rewel.

Tidak ada yang terlalu khas Amerika tentang pasta dan keju — kecuali kenyataan bahwa dalam perjalanan ke Eropa, Thomas Jefferson sangat menyukai hidangan mie tertentu sehingga dia mencatat dan menyajikannya di rumah pada jamuan makan malam kenegaraan sebagai “pai makaroni.”

Sepupu Jefferson, Mary Randolph, memasukkan resep untuk “makaroni dan keju” dalam buku masaknya tahun 1824 “The Virginia Housewife.”

Jadi apakah Anda sedang makan versi gourmet oleh salah satu koki yang tak terhitung jumlahnya yang telah melakukan putaran mereka sendiri di atasnya, atau hanya menggali seperti orang putus asa di dapur untuk kotak Kraft itu, berikan mac dan keju alat peraga patriotiknya.…

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 1

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 1 – Dalam hal makanan Amerika, negara ini terkenal dengan hal-hal yang digambarkan dengan kata-kata yang lebih cocok untuk hasil industri yang berminyak dan menggiling. Tetapi warga AS juga memiliki selera yang mengesankan untuk dalam hal makanan. Berikut ini hidangan terbaik dari Amerika bagian 1.

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 1

Key lime pie

Jika hidup memberi Anda limau, jangan membuat jeruk nipis, buatlah kue jeruk nipis. Pai resmi negara bagian Florida, kue tar lancang ini telah menjadikan dirinya reputasi dunia, yang dimulai di — di mana lagi? — Florida Keys, dari situlah muncul jeruk limau kecil yang memberi nama kue itu. premium303

Bibi Sally, juru masak untuk jutawan mandiri pertama di Florida, penyelamat kapal William Curry, mendapat pujian karena membuat kue jeruk nipis pertama di akhir 1800-an. Tetapi Anda mungkin juga berterima kasih kepada nelayan spons Florida karena kemungkinan membuat ramuan jus jeruk nipis, susu kental manis, dan kuning telur, yang bisa “dimasak” (dengan reaksi kimia pengental bahan) di laut.

Tater tots

Kami menyukai kentang goreng, tetapi untuk variasi makanan Amerika dengan tema kentang, yang disukai di Sonic drive-in dan kafetaria sekolah di mana-mana, pertimbangkan Tater Tot.

Perhatikan sering memiliki merek dagang terdaftar – silinder cokelat hash komersial ini memang milik perusahaan Ore-Ida. Jika Anda adalah salah satu dari Grigg bersaudara yang mendirikan Ore-Ida, Anda pasti ingin membuat sesuatu yang berhubungan dengan sisa potongan kentang juga. Mereka menambahkan beberapa tepung dan bumbu dan membentuk tumbuk menjadi potongan-potongan kecil dan menempatkan mereka di pasar pada tahun 1956. Sedikit lebih dari 50 tahun kemudian, Amerika makan sekitar 32 juta kilo taters ini setiap tahun.

San Francisco sourdough bread

Sourdough setua piramida dan tidak kebetulan dimakan di Mesir kuno. Tapi favorit Amerika yang sederhana, dan varietas paling asam, berasal dari San Francisco.

Sebagai bagian dari budaya kuliner NoCal seperti anggur Lembah Napa, roti penghuni pertama telah menjadi makanan pokok sejak zaman Demam Emas. Dahulu kala, penambang (disebut “sourdoughs” untuk bertahan hidup dengan barang-barang itu) dan pemukim membawa starter penghuni pertama (lebih dapat diandalkan daripada ragi lainnya) dalam kantong di leher atau di ikat pinggang mereka.

Syukurlah bukan itu cara mereka melakukannya di Boudin Bakery, yang telah mengeluarkan roti yang menggigit kembali di City by the Bay sejak 1849.

Cobb salad

Salad koki berasal dari Timur, tetapi inovator makanan Amerika yang bekerja dengan selada di Barat tidak akan mau kalah.

Pada tahun 1937, Bob Cobb, pemilik The Brown Derby, sedang mencari makan di lokasi restoran North Vine untuk Sid Grauman dari Teater Grauman ketika dia mengumpulkan salad dengan apa yang dia temukan di lemari es: kepala selada, alpukat, beberapa romaine, selada air, tomat, beberapa dada ayam dingin, telur rebus, daun bawang, keju, dan beberapa saus Prancis kuno.

Pengetahuan Brown Derby mengatakan, “Dia mulai memotong-motong. Menambahkan beberapa bacon renyah, diambil dari koki yang sibuk.” Salad masuk ke menu dan langsung ke jantung Hollywood.

Pot roast

Makan malam keluarga hari Minggu masa kanak-kanak dari baby boomer di mana-mana, daging panggang mengklaim tempat favorit sentimental di 10 besar makanan kenyamanan Amerika. Ada seluruh generasi yang akan hilang tanpanya.

Sandung lamur daging sapi, bagian bawah atau atas, atau chuck diatur dalam panci panggang dengan kentang, wortel, bawang, dan apa pun yang ibumu masukkan untuk diresapi dengan jus daging yang mendidih, daging panggang bisa diurapi dengan anggur merah atau bahkan bir, kemudian ditutup dan dimasak di atas kompor atau di dalam oven.

Twinkies

“Kue Sponge Emas dengan Isi Krim” yang ikonik dari nyonya rumah telah membuat kami bersemangat sejak James Dewar menemukannya di Continental Baking Company di Schiller Park, Illinois, pada tahun 1930.

Twinkie meninggalkan isian krim pisang aslinya untuk vanila ketika pisang langka selama Perang Dunia II. Seolah-olah mereka belum cukup baik, Texas State Fair memulai tren menggorengnya.

Dibuang dalam minyak panas atau hanya robek dari kemasannya, Twinkies menyukai nama mereka (terinspirasi oleh iklan papan iklan Twinkle Toe Shoes), bentuk jari mereka (ditusuk tiga kali untuk menyuntikkan isian), dan kebangkitan mereka saat istirahat makan siang.

Mereka sementara diambil dari rak antara November 2012 hingga Juli 2013 – ketika Nyonya Rumah mengajukan kebangkrutan. Sekarang mereka kembali dan menjadi kuat.

Jerky

Daging yang dikeringkan menjadi layu hampir tidak dapat dikenali — sumber kenikmatan yang tidak biasa, tetapi dendeng adalah makanan favorit para backpacker, pelancong, dan camilan berprotein tinggi di mana-mana.

Ini adalah makanan Amerika seperti yang kami suka makanan liar kami — keras dan pedas.

Kami menyukai mitos penciptaan yang mengatakan bahwa itu adalah keturunan langsung dari pemmican Indian Amerika, yang mencampur daging yang diawetkan dengan lemak hewani. Daging sapi, kalkun, ayam, daging rusa, kerbau, bahkan burung unta, buaya, yak, dan emu. Dibumbui, dipanggang, diasap hickory, berlapis madu. Dibumbui dengan teriyaki, jalapeno, lada lemon, cabai.

Dendeng sangat serbaguna dan portabel dan mengemas kekuatan nutrisi sedemikian rupa sehingga Angkatan Darat bereksperimen dengan stik dendeng yang memiliki kafein setara dengan secangkir kopi.

Bagaimanapun Anda mengambil dendeng Anda — caf atau decaf; dalam potongan, keripik, atau serpihan — bersiaplah untuk mengunyah panjang dan keras. Anda masih punya gigi sendiri, kan?

Fajitas

Ambil beberapa vaquero yang bekerja di lapangan dan ternak yang disembelih untuk memberi makan mereka. Lemparkan potongan daging sekali pakai sebagai bagian dari gaji yang bisa dibawa pulang, dan biarkan kecerdasan koboi bekerja.

Panggang steak rok (faja dalam bahasa Spanyol) di atas api unggun, bungkus dengan tortilla, dan Anda mendapatkan awal dari tradisi wilayah Rio Grande. Fajita diperkirakan telah keluar dari jangkauan dan menjadi budaya populer ketika Sonny Falcon tertentu mulai mengoperasikan stan taco fajita di acara outdoor dan rodeo di Texas mulai tahun 1969.

Tidak lama kemudian hidangan itu masuk ke menu di Lone Star State dan menyebar dengan rangkaian bumbu yang disukai – bawang panggang dan paprika hijau, pico de gallo, keju parut, dan krim asam – di seluruh negeri. Jangan lupa Altoids.

Banana split

Seperti pisang membuatnya baik untuk Anda. Namun, pujian untuk siapa pun yang menemukan variasi sundae yang dikenal sebagai banana split. Ada cerita Latrobe, Pennsylvania tahun 1904, di mana dokter mata masa depan David Strickler bereksperimen dengan sundae di air mancur soda apotek, membelah pisang memanjang, dan meletakkannya di piring perahu panjang.

Dan cerita Wilmington, Ohio tahun 1907, di mana pemilik restoran Ernest Hazard datang dengannya untuk menarik siswa dari perguruan tinggi terdekat. Ketenaran menyebar setelah Walgreens di Chicago membuat makanan penutup khasnya di tahun 1920-an. Apapun sejarahnya, Anda akan menemukan banyak makanan untuk dipikirkan di Banana Split Festival tahunan, yang berlangsung pada akhir pekan kedua bulan Juni di Wilmington.

Hidangan Terbaik Makanan Amerika Bagian 1

Cornbread

Ini adalah salah satu pilar masakan Selatan, tapi roti jagung adalah makanan jiwa dari banyak budaya — hitam, putih, dan penduduk asli Amerika — dan tidak hanya di selatan Mason-Dixon. Giling jagung dengan kasar dan Anda mendapatkan bubur jagung; rendam kernel dalam alkali, dan Anda mendapatkan bubur jagung (yang kami sarankan untuk Anda masak menjadi posole). Ragi tepung jagung yang ditumbuk halus dengan baking powder, dan Anda mendapatkan roti jagung.

hushpuppies selatan dan poni jagung, kue johnny New England; dimasak dalam wajan atau dalam kaleng muffin; dibumbui dengan keju, rempah-rempah, atau jalapenos — roti jagung dalam inkarnasi apa pun tetap menjadi roti cepat dan mudah yang secara historis menjadikannya favorit penduduk asli Amerika dan ibu perintis dan menyimpannya di meja di seluruh negeri hari ini.…

Apakah Timbal Dalam Pasokan Makanan AS Menurunkan IQ Kita?

Apakah Timbal Dalam Pasokan Makanan AS Menurunkan IQ Kita? – Kelompok advokasi lingkungan Environmental Defense Fund (EDF) pada 15 Juni merilis sebuah studi tentang paparan timbal dalam makanan, dengan fokus pada makanan yang ditujukan untuk bayi dan anak kecil.

Apakah Timbal Dalam Pasokan Makanan AS Menurunkan IQ Kita?

Menggunakan database sampel makanan Federal Drug Administration (FDA), EDF melaporkan beberapa angka yang cukup mengkhawatirkan, terutama dalam sampel jus buah yang ditujukan untuk anak-anak. Misalnya, 89 persen sampel jus anggur makanan bayi memiliki kadar timbal yang terdeteksi di dalamnya. https://beachclean.net/

Sebagai peneliti yang menjabat sebagai peninjau independen pada laporan EDF, kami pikir ini menimbulkan kekhawatiran penting tentang keamanan pasokan makanan kami. Karena EDF terutama berfokus pada paparan (apakah timbal dapat dideteksi atau tidak), kami tertarik untuk melihat apakah kami dapat lebih memahami besarnya risiko. Secara khusus, kami memeriksa potensi kehilangan IQ dan persentase sampel dengan konsentrasi timbal yang tinggi.

Mengapa timbal dalam makanan dan minuman kita?

Sebagian besar dari kita mungkin sudah familiar dengan bahaya cat timah terkelupas dan terkelupas . Dan krisis air Flint telah membawa pipa timah ke garis depan pikiran kita.

Tetapi makanan adalah sumber paparan timbal yang mungkin tidak banyak kita pikirkan. Kontaminasi tanah diketahui merupakan sumber timbal dalam makanan, tetapi laporan EDF juga meningkatkan kemungkinan kontaminasi yang terjadi melalui penggunaan bahan yang mengandung timbal selama pemrosesan makanan.

Makan makanan yang terkontaminasi timbal meningkatkan kadar timbal dalam darah. Paparan timbal yang kronis dan tingkat rendah selama masa kanak-kanak dapat membahayakan perkembangan mental dan fisik. Untuk setiap mikrogram (µg) per hari asupan timbal dalam makanan, kadar timbal dalam darah meningkat sekitar 0,16 mikrogram per desiliter (µg/dL), meskipun ada variasi individu dalam berapa banyak timbal yang diserap melalui saluran pencernaan . Mikrogram adalah sepersejuta gram – satuan ukuran yang sangat kecil.

Tidak ada tingkat paparan timbal yang diketahui yang dianggap aman. Bahkan kadar timbal dalam darah yang rendah dapat membahayakan perkembangan dan perilaku anak. Pada tahun 2012, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengurangi definisi peningkatan kadar darah pada anak-anak dari 10 menjadi 5 g/dL.

Definisi yang direvisi ini mencerminkan temuan dari Laporan Program Toksikologi Nasional 2012 yang menyimpulkan berbagai efek kesehatan yang merugikan terkait dengan kadar timbal dalam darah kurang dari 5 g/dL. Ini termasuk “penurunan prestasi akademik, IQ, dan ukuran kognitif spesifik; peningkatan insiden perilaku yang berhubungan dengan perhatian dan perilaku bermasalah.”

FDA telah menetapkan batas timbal dalam bentuk bagian maksimum per miliar (ppb) untuk makanan tertentu. FDA melaporkan bahwa perbedaan batas ini disebabkan oleh apa yang dianggap dapat dicapai setelah pemrosesan makanan. American Academy of Pediatrics memiliki batas terendah yang direkomendasikan yaitu 1 ppb untuk air minum sekolah.

Berapa banyak sampel yang memiliki kadar timbal yang dapat dideteksi?

EDF menganalisis lebih dari 12.000 hasil tes dari data sampel makanan komposit nasional FDA 2003-2013 (Total Diet Study). Total Diet Study adalah survei “pasar-keranjang” FDA tentang makanan khas yang dimakan oleh konsumen AS dan digunakan untuk menilai asupan nutrisi rata-rata dan paparan kontaminan kimia.

EDF melakukan analisis paparan (deteksi/nondeteksi), dan melaporkan persentase sampel dalam berbagai jenis makanan yang diuji positif timbal. Dua puluh persen sampel yang ditunjuk oleh FDA sebagai makanan bayi memiliki kadar timbal yang terdeteksi di dalamnya, dibandingkan dengan 14 persen untuk makanan biasa.

Jenis analisis ini mirip dengan mengukur tingkat kecelakaan di tempat kerja, atau bahkan kunjungan anak-anak ke staf medis di sekolah. Seperti halnya data prospek, peningkatan jumlah ini mengingatkan organisasi akan masalah potensial, tetapi mereka tidak memberikan indikasi yang cukup untuk menunjukkan dengan tepat sifat masalah.

Bahkan tanpa spesifik tentang besarnya risiko yang terlibat, ketika masalah paparan timbal ditandai, adalah praktik yang baik untuk mengurangi paparan – sebagai cara untuk menjaga dari dampak kesehatan negatif terkait seperti penurunan fungsi intelektual.

Bagaimana ini bisa mempengaruhi IQ kita?

Data ini saja tidak cukup untuk menunjukkan kemungkinan efek kesehatannya. Pada akhirnya, risikonya tergantung pada seberapa banyak makanan yang terkontaminasi yang akan dimakan seorang anak selama masa kecilnya, dan seberapa banyak kerusakan neurologis yang akhirnya diakibatkannya.

Berdasarkan perkiraan EPA tentang rata-rata paparan timbal dalam makanan pada masa kanak-kanak, kita secara kasar berurusan dengan penurunan IQ kurang dari 1 poin pada populasi orang dewasa daripada yang mungkin terjadi.

Dalam analisisnya, EDF menghitung rata-rata penurunan IQ 0,38 dari timbal dalam makanan berdasarkan asumsi berikut:

  • Rata-rata paparan timbal dalam makanan untuk anak kecil adalah 2,9 g/hari. Perhitungan ini didasarkan pada perkiraan asupan timbal makanan EPA 2017 untuk anak-anak usia 1-7 tahun.
  • Paparan makanan 2,9 g/hari meningkatkan kadar timbal dalam darah sebesar 0,46 g/dL. Perhitungan ini didasarkan pada rasio asupan timbal dalam makanan dengan peningkatan kadar timbal dalam darah (untuk setiap 1 g/hari timbal yang dikonsumsi dalam makanan, timbal meningkat dalam darah sebesar 0,16 g/dL).
  • Peningkatan 0,46 g/dL timbal dalam darah ini menurunkan IQ sekitar 0,38 poin IQ. Perhitungan ini didasarkan pada rasio Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) 2013 tentang peningkatan kadar timbal darah terhadap kehilangan IQ (1,2 g/dL timbal dalam darah hingga kehilangan IQ 1 poin).

Ingatlah bahwa Laporan Program Toksikologi Nasional 2012 menyebutkan berbagai efek kesehatan terukur yang terjadi dengan kadar timbal dalam darah kurang dari 5 g/dL. Sebagai perbandingan, kita berbicara tentang peningkatan rata-rata 0,46 g/dL kadar timbal darah dari paparan makanan saja.

Meskipun perkiraan penurunan IQ di sini mungkin tampak rendah, itu tidak signifikan – dalam beberapa kasus, penurunan kecil dalam IQ mungkin membuat perbedaan, misalnya, dalam jenis karier yang dipimpin seseorang dan penghasilan seumur hidup berikutnya.

Berapa banyak sampel yang diuji di atas konsentrasi timbal tertentu?

Kami kembali ke data FDA yang sama yang digunakan EDF, melihat jumlah timbal yang diukur, dan kemudian memplot persentase produk makanan bayi yang diuji dengan konsentrasi timbal di atas jumlah tertentu.

Jenis plot ini memberikan gambaran kasar tentang persentase makanan bayi yang dijual di AS untuk tingkat timbal tertentu. Tetapi data perlu diperlakukan dengan hati-hati, karena banyak pengukuran berada di bawah Batas Kuantifikasi (LOQ), yang berarti bahwa mereka mungkin tidak terlalu akurat.

Rata-rata paparan timbal dalam makanan untuk anak-anak adalah sekitar 2,9 g/hari , yang kira-kira setara dengan tingkat harian dalam makanan sekitar 2,9 ppb (dengan asumsi konsumsi rata-rata sekitar 1 kg makanan ). Analisis kami menunjukkan persentase pengujian sampel makanan bayi pada tingkat yang lebih tinggi.

Delapan belas persen sampel makanan bayi yang diuji di atas 5 ppb timbal, yang merupakan jumlah yang diizinkan FDA dalam air minum. Persentase ini menurun sesuai dengan konsentrasi timbal: 9 persen dari sampel yang diuji di atas 10 ppb timbal; 2 persen diuji di atas timah 20 ppb; dan kurang dari 1 persen yang diuji di atas 30 ppb timbal.

Ke mana kita pergi dari sini?

Meskipun ini bukan jenis risiko hidup dan mati, kami percaya tidak ada ruang untuk berpuas diri. FDA menetapkan batas timbal dalam makanan, tetapi batas saat ini didasarkan pada tingkat yang dapat diukur dengan andal dan dianggap dapat dicapai setelah proses pembuatan.

Namun, lembar fakta FDA Mei 2017 tentang timbal dalam makanan menyatakan bahwa Kelompok Kerja Elemen Beracun akan mengembangkan pendekatan berbasis risiko. Menetapkan batasan berdasarkan risiko akan membantu lebih lanjut mengekang dampak timbal pada masyarakat.

Apakah Timbal Dalam Pasokan Makanan AS Menurunkan IQ Kita?

Kabar baiknya adalah bahwa ini mungkin. Banyak sampel yang diuji oleh FDA sudah bebas timbal (sesuai dengan batas deteksi dalam analisis yang digunakan) atau memiliki kandungan timbal rendah. Seharusnya dimungkinkan untuk memperluas jumlah produk yang sesuai dengan kategori ini, hanya dengan memahami apa yang dilakukan beberapa perusahaan dengan benar dan mereplikasinya.

Intinya adalah bahwa, bahkan dengan produk yang relatif sedikit di pasaran dengan jumlah timbal yang relatif tinggi, risiko kesehatan dari logam ini berbahaya, yang berarti semakin banyak yang kita lakukan untuk menghilangkannya dari pasokan makanan kita, semakin baik kita akan menjadi.…